为了更好地加快释放新兴消费潜力，加大提升消费力度，更好地推进杭帮菜高质量发展，促进杭州城市数字经济建设，打造杭州“奋进新时代，建设新天堂”的城市品牌，“2024杭州年度食谱”评选活动再次拉开帷幕。
本次活动由杭州市商务局主办，杭州市餐饮旅店行业协会承办，潮新闻协办。以“味美浙江 食在杭州”为主题，在大杭州范围内全方位、深层次挖掘受消费者喜欢，点击率高，有特色的菜肴，通过报名海选、网友票选、现场展示、专家评审、综合评定，评选出2024年度食谱上榜菜肴及奖项，更好地打造消费新热点，培育网红打卡地，激发消费潜能，引导餐饮健康消费，宣传杭州特色美食品牌，展示杭州美食形象。
杭州“年度食谱”评选从2020年开始，已经成功举办了四次，目前已经成为杭州餐饮界的年度盛会。参选菜肴从最初的70道增长到近300道，参评企业也从最初的60家增长为近百家，去年菜肴网络投票参与达到60万人次，“百菜展示”现场直播观看人数也达到10万人......专业性、权威性、品牌影响力，这些都已经成为“年度食谱”的专有名词，老百姓眼中真正的食谱。不仅为广大餐饮企业提供了展示自身的平台，提升了创新菜品的能力，也让更多的厨师锻炼了技艺，开阔了眼界。
资料照片：2023杭州“年度食谱”评选百菜展示现场
资料照片：2023杭州“年度食谱”评选百菜展示现场
五大赛道：精致冷拼、秋冬时令、臻品严选、美味无界、诗词大荟。
良渚·琮宴：良渚瑰宝五合盘
精致冷拼：要求制作精美冷菜四围碟，好的冷拼作品讲究荤素搭配、造型优美、色彩斑斓，同时整体布局合理，不仅考验刀工，还考验色彩搭配、构图和审美等能力。
奖项设置
如院：杭州翡翠斩鱼圆
在去年的评选中，“风味小吃”榜单吸引了很多企业参评和个人的投票关注。奎元馆、知味观、严州府、状元楼……这些企业的产品都获得了网友的高票数支持，足以说明这些烟火气的美食受大众的欢迎程度。
奎元馆：蟹黄面
2024年，是杭州后亚运时代元年，让杭州更加紧密地拥抱世界。杭州的异域风情的餐厅也越开越多，意大利菜、韩国菜、泰国菜、新加坡菜、马来西亚菜餐厅、越南菜餐厅数量都在不断增长，甚至连小众的印度菜餐厅也能占据一席之地。
AmbreCiel 珀：炭烤莫桑比克鳌虾，伊比利亚火腿面包碎，白水蜜桃香槟沙巴雍
为了把更多地域的口味展示给大家，为热爱美食的吃货们提供更多的品质选择，展现杭帮菜的兼容并蓄，彰显杭州城市的包容度。本次评选的美味无界赛道，川、湘、鲁、粤等地方菜，西餐、日本料理、韩国料理、泰国菜等异国菜系皆可报名参评，让更多美味有站在聚光灯下的机会。
观言•鎏金：胡椒瓜青煮鲜鱼肚
年度食谱评选活动前期在潮新闻App、“杭州吃货”建立专题栏目，为评选前期宣传预热。介绍本次评选特色、报名企业采访、报名菜肴介绍，以图文和视频的形式进行对企业进行推广宣传，宣传企业特色和亮点，为企业赋能，带来流量，提高企业知名度。去年，宣传稿件阅读量都在10万+，其中一篇宣传“新白鹿“餐厅的推文阅读量更是达到了20万+。
每年评选活动的“百菜展示”环节堪称杭城餐饮界的奥斯卡，全程直播，杭帮菜领军人物胡忠英大师加持，美食圈大咖地主陆和眉毛老师等坐阵比赛，相关部门领导、烹饪大师、餐饮企业代表、市民代表、媒体等共同参与启动仪式，全网10万+的浏览量。
资料照片：2023杭州“年度食谱”评选评审现场
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截止日期：11月8日
图文：潮新闻记者 黄葆青
编辑：青哥
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