近日，上海一商家推出258元一份的蛋炒饭，引发热议。
258元一份蛋炒饭上了热搜
博主发在网上的视频显示，身穿厨师服的男子正在烹饪一锅蛋炒饭，其间加入各种食材翻炒均匀。该厨师表示，蛋炒饭价格为258元，加入食材有九到十种，“基本没有利润，主要是为感谢客户”“非常好卖，一天卖四到五例”。而网友则发评称“贫穷限制了我的想象力”。
该厨师胸前写有“林家一”字样，潮新闻记者搜索发现，该店在线上平台上显示为米其林指南入选餐厅，人均消费为480元。
潮新闻记者联系上了林家一的相关负责人，该负责人表示258元一份的蛋炒饭，确实是在菜单上的。该菜品只在上海林家一山海宴北外滩店独家制作。因为这份蛋炒饭可供8到10人吃，一般他们都建议包厢客人下单。由于北外滩店本身包厢不多，所以这份蛋炒饭每天备货只会在四五份。而且这份蛋炒饭是有专职的大厨进行操作，大厨只做这一道菜。
林家一的厨师在制作蛋炒饭 受访者供图
258元的蛋炒粉贵还是不贵，潮新闻记者整理了一下网友的观点——
258元一份的蛋炒饭“放龙蛋了吗”
在普通的小吃摊、快餐店或者家常菜馆，一份蛋炒饭的价格通常在十几元到几十元不等。与日常消费的蛋炒饭相比，258元的价格无疑是天价。对于大多数普通消费者来说，258元可能是一笔不小的开支，甚至可能接近或超过一些人一天的工资收入，消费门槛较高。
258元一份的蛋炒饭货真价实
该份蛋炒饭可供8-10人食用，平均下来一碗25.8元，这么多配料，加虾肉的一碗面也不止这个价了，现在随便点个外卖都三四十起，更何况在上海这个地段价格也算是亲民了。
更多的网友觉得，贵有贵的道理，货真价值，明码标价就可以了。
网友评论截图
潮新闻记者发现林家一品牌起源于台州温岭，该店负责人表示，自家品牌主张 “求索于本味，淡然以致远”，对食材的要求非常高，秉持 “山海共富，山海精神” 的理念，始终追求食材纯真的本质和本真。制作这碗蛋炒饭，从配料选择到制作工艺都极为考究。他介绍，大米来自丽水高山梯田米，这种米相较于普通大米，在种植过程中可能因高海拔特殊的地理环境和种植方式，成本更高，价格通常是普通大米的数倍。鸡蛋使用的是湖北宜昌山林土鸡蛋，土鸡蛋价格一般是普通鸡蛋价格的3倍。其他食材，香肠用的是黑毛猪，黑毛猪本身养殖成本较高。火腿汁也是用了金华火腿熬制了8小时才所得。
蛋炒饭所用到的配料 受访者供图
整份蛋炒饭还使用了金蒜、东海毛虾仁、芥兰等多种优质食材搭配。再考虑到其制作工艺，要求厨师从150度砂锅润油开始，按序加入食材，全程8分钟内完成，以及餐厅的高端定位和服务等因素，最终定价258元。
网友为“258一碗蛋炒饭到底贵不贵”争论不休，林家一的负责人则表示，希望网友关注蛋炒饭的原料，这些食材都来自于同心商城。这是浙江民建消费帮扶平台，助力帮扶地区的农产品市场推广，这份蛋炒饭，也算是同心商城食材的一个“走秀款”。
来源：潮新闻记者 潘骏
编辑：大P
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