为进一步强化食品生产企业食品安全主体责任落实，推动食品产业高质量发展，7月11日至12日，由湖南省市场监督管理局举办，湘潭市市场监督管理局、湖南省食品质量安全技术协会、湖南山水大健康咨询有限公司共同承办的食品生产企业食品安全总监培训班在湘潭开班。
省市场监督管理局食品生产安全监管处副处长杜学军、省市场监督管理局“两个责任”专班专家张家泽、湘潭市市场监督管理局三级调研员熊建明、湘潭市市场监督管理局食品生产安全监管科科长钟方红、湖南省食品质量安全技术协会秘书长文质彬等参加开班仪式。全市70余名食品生产企业的主要负责人、食品安全总监和食品安全员参加培训。
此次培训对象主要为湘潭市规模以上食品生产企业的食品安全管理人员，并邀请了全省食品行业资深专家教授，从食品安全线上培训平台分享、食品加工过程中微生物来源及其控制、食品质量安全检验控制、食品标签领域职业打假现象分析及应对(含过度包装有关标准解读)、食品原材料采购控制与企业标准化建设、食品生产企业食品质量安全风险防控、食品生产企业管理体系的策划建立与可追溯管理以及生产环境和过程控制等八个方面进行授课。专家们围绕企业如何更好的提高食品安全管控能力，采取理论知识与现实案例相结合的方式，培训内容详实，讲解深入浅出，为参会企业提供了实用有效的指导。参训学员纷纷表示，此次培训内容丰富、实用性强，为今后更好地履行食品安全管理职责提供了有力的支持和指导。
培训结束后，现场组织结业考试，后续将根据考试成绩，为考试合格者颁发《食品安全总监培训合格证书》。旨在通过专业课程的学习，提升全市食品安全管理人员的业务能力和风险防控意识，确保食品生产环节的安全可控，进一步保障公众饮食健康和生命安全。
