"食品检验检什么？"
检验检测为食品安全保驾护航
食品安全是关系到每个家庭和每个人的重大基本民生问题。加强监管，提高食品行业质量，是食品安全形势持续稳定改善的基础。食品检验作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有重要意义。那么食品检验有哪些项目？今天用一篇文章带大家了解食品检验。
食品检验验什么
检验的食品种类包括以下三十多类：
（图片来源：市场监管总局认可监测司）
检验项目包括
食品的营养成分、质量指标、安全指标等十二大类
食品检验的方式
#感官检验#
主要通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的色、香、味等。
#物理检验#
主要通过物理手段分析食品的特性，包括密度、糖度、水分等。
#化学检验#
主要通过化学手段分析食品中的蛋白质、维生素、砷、铅含量和农药、抗生素残留等。
#生物检验#
主要通过微生物技术手段分析食品中的微生物、过敏原及基因成分等。
检验检测覆盖食品产业链的全过程
农田环境
大气、水体、土壤等。
农业生产
种子、肥料、饲料、农药、兽药等。
食品加工
食品原辅料、生产环境、生产设备、制成品等。
市场流通
制假掺假、腐败变质、外来污染等。
厨房餐桌
炊具、餐饮具、火锅底料、酱油、醋等。
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