6月26日，由湖南省市场监督管理局主办，长沙市市场监督管理局、湖南山水大健康咨询有限公司承办的《开展肉制品生产企业食品安全管理人员培训》在长沙成功举行，并创新性地运用新媒体网络技术实现送训下基层全省直播。本次培训旨在提高全省肉制品生产企业的食品安全管理水平，确保消费者食品安全。
培训会上，专家们围绕食品安全“两个责任”相关知识进行了重点解读，帮助参会人员深入理解食品安全主体责任与监管责任的重要性。同时，针对肉制品生产企业监督抽检中常见的问题，专家们进行了详细的原因分析和防控措施讲解，为企业提供了实用的指导。
此外，培训还涵盖了肉制品生产许可及监督检查实务等内容，使参会人员对肉制品生产的各个环节有了更加清晰的认识。
会上，专家们还介绍了食安共治服务平台的功能与应用，鼓励企业利用信息化手段提升食品安全管理水平，全省各个食品安全相关企业中食品安全总监、食品安全员等负责人还可以通过“食安共治”小程序免费进行食品安全知识培训，通过“学法课堂”学习食品安全相关法律法规规章文件内容，培训结果也可计入培训学时。
本次培训采取现场与网络直播相结合的方式，现场吸引了150余家企业负责人参加，同时通过网络直播，全省各地州市食品安全相关单位也积极收看，参与企业数量达到了600多家。这种形式的培训不仅扩大了受众范围，也为企业提供了更加灵活便捷的学习方式。
长沙市市场监督管理局相关负责人表示，食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，肉制品作为重要的食品类别之一，其生产安全尤为重要。通过本次培训，希望能够提高肉制品生产企业的食品安全意识和管理水平，为消费者提供更加安全、放心的食品。
未来，湖南省市场监督管理局将继续加强食品安全监管工作，加大培训力度，推动食品生产企业不断提高食品安全管理水平，为人民群众提供更加安全、健康的食品。
“送训下基层”全省直播由湖南省食品安全社会共治服务平台技术建设与运营服务方湖南天承信息技术有限公司与湖南山水大健康咨询有限公司提供技术支持服务。
