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年夜饭是春节的“重头戏”，一桌丰盛的年夜饭，其菜品的种类和形式应该是多种多样的……
今天分享16道素食吉祥菜，预祝同修们新年大吉喜气临，扬眉吐气笑开颜！
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3. 锅烧热，倒入适量油，先下香菇和胡萝卜丁煸炒2分钟。5. 加入松子仁，倒入1汤匙酱油、适量盐翻炒拌匀就可以了。
2. 热锅起油，下入茄子煎制茄子变软出锅，放一旁备用7. 炖制汤汁变少、慈菇变软，下入辣椒块和煎好的茄子继续炖入味
3. 煮熟后的杏鲍菇沥干水，稍微放凉后用手撕成小条备用
1. 木耳和腐竹泡发切丝，香菇、青椒和胡萝卜切丝备用5. 加入松茸调味料和2勺松茸一品鲜，1勺醋，最后，将水淀粉放入勾芡，迅速翻炒搅拌，出锅
3. 捞出控水，摆盘，放上姜末和干辣椒丝，倒入松茸一品鲜
2. 油烧至六七成热时，放入豆腐块炸至表面酥香，沥油捞出6. 加少许清水，再倒入适量生抽和松茸调味料，搅拌均匀7. 将提前泡好的木耳和黄花菜铺在豆腐上面，将酱汁倒入8. 用保鲜膜封好，放入锅中，盖上盖子，隔水蒸30分钟
1. 青椒去籽切成小段，金针菇去根部洗净；取一小把金针菇，将金针菇塞入青椒里2. 取小碗调料汁：1勺松茸鲜酱油+2勺一品鲜+1勺松茸调味料、1勺黄豆酱、1勺油醋汁+少许零卡糖，淀粉、水调匀后备用3. 起锅热油，放入金针菇卷，小火正面煎一分钟，翻面后，再煎一分钟4. 将料汁倒入锅中，大火煮开转小火，焖煮3分钟入味即可
3. 大火煮沸后转小火煮5分钟左右，捞出沥干，备用
2. 锅内倒入适量油，烧制五六成热下入腐竹，炸制表面起泡，捞出放入水中浸泡5. 加适量盐、生抽、鲜蔬粉调味，盖上锅盖焖一会儿
1. 香菇洗净切成片；芹菜洗净，斜切成小段；胡萝卜洗净去皮，切成小片；荷兰豆摘好洗净；腐竹和粉丝提前泡发备用2. 热锅起油，锅内油热后倒入香菇和腐竹进行翻炒，至香菇炒软3. 倒入芹菜、荷兰豆、胡萝卜，翻炒至锅内食材全部断生4. 淋入适量生抽，撒上适量松茸鲜调味料，翻炒均匀5. 往锅内倒入适量的水，煮一小会儿，将粉丝剪断放入锅中翻炒6. 适量淀粉加水搅拌，将水淀粉倒入锅内，快速翻匀，出锅
1. 口蘑洗净，切成小片；胡萝卜洗净去皮，西葫芦洗净，两者都切成细丝2. 热锅起油，倒入切好的香菇片，炒软，再放入西葫芦丝、胡萝卜丝翻炒均匀3. 锅里的食材炒软后，撒入适量的松茸调味料，再淋上适量的生抽，翻炒均匀4. 炒好的食材倒入碗中，放入一块豆腐，用勺子压碎，倒入适量生粉，搅拌均匀6. 捞出的百叶铺平，放上馅料，小心卷起，放入蒸锅蒸10分钟左右7. 热锅起油，下入口蘑片炒软，先后倒入豌豆、茭白继续进行翻炒8. 锅内倒入适量的水，加入腰果酱，搅拌至完全融化9. 蒸熟的百叶卷取出，放入锅中，煮3分钟左右关火，装盘盛出即可
1. 海苔剪成细长条，木耳提前泡发洗净去蒂切成细丝7. 下入木耳丝、海苔碎、豆腐、水煮沸，加少许盐调味
2. 藕段一节洗净削皮，放在桂花糖水里浸泡半小时；4. 塞完将两头用牙签固定住，放入桂花糖水中浸泡两小时后上火炖煮2小时；
1. 食材准备：将糯米粉、玉米淀粉、零卡糖放在一个大碗中，倒入适量亚麻籽油2. 再一边倒入清水一边用筷子搅拌均匀，直到变成无面粉颗粒的稀面糊状态3. 在碗上铺一层保鲜膜，扎上小洞，放进蒸笼内蒸12分钟4. 取出蒸好的糯米面团晾至不烫手的状态，用两层保鲜膜包裹住面团（用来防粘）用擀面杖擀成面皮状5. 擀薄后均匀的涂上一层黑芝麻粉，将面皮包裹住黑芝麻卷起来6. 在撒上一些黑芝麻粒，用刀切成小块装盘食用即可
1. 将胡萝卜刨成丝加少许盐爽一下；青椒、青菜切成小碎粒2. 倒入适量淀粉，加入适量十三香和鲜蔬粉，搅拌均匀3. 然后将其搅拌均匀成黏糊状，用手挤成小丸子放入油锅中炸
