虽然元旦假期已然过去，但小编依然沉浸在假期的余韵中难以自拔，或许是因为不想面对如临大敌般的上班日吧（苦笑表情）。所以，今天让我们再次回味元旦，聊聊日本人过年时会享用的传统美食。
日本最大的节日是元旦，而非中国的春节。历史上，日本在江户时代一直沿用阴历，但自明治时代起，决定采用阳历。1872年，日本政府宣布将阴历的明治5年腊月初五转变为阳历的明治6年1月1日，自此日本全面弃用阴历，所有节日均按阳历来庆祝。尽管如此，横滨、神户、长崎的三大唐人街等地仍会举行春节的庆祝活动。另外，由于历史原因——1879年4月明治政府将琉球纳入日本版图并设立冲绳县后才开始使用阳历——冲绳县人保留了按阴历过年的传统，因此现今不少冲绳人会庆祝阳历和阴历的两次新年。
日本人庆祝新年时会吃哪些传统食物呢？
日本在12月31日大晦日（即除夕）有吃“年越荞麦面”（としこしそば）的习俗，这一传统可追溯至江户时代。当时，荞麦面因其易于保存且烹饪简便的特点，在民间迅速流行开来。关于吃年越荞麦面的习俗，有两种民间说法：一是祈愿健康长寿，因为荞麦面象征着生命的延续；二是寓意去掉旧年的晦气，因为荞麦面易于咬断，象征着斩断过去的不顺与烦恼。
随着时间的推移，年越荞麦面在传统的基础上融入了现代元素。厨师们不断创新，尝试加入天妇罗、炸鸡或蔬菜等多样化的风味和配料，使得这道传统料理更加丰富多彩，满足了不同食客的口味需求。如今，年越荞麦面不仅承载着人们对新一年的美好祈愿，也成为了日本新年文化中不可或缺的一部分。
御节料理是日本正月期间的冷餐盒，源于平安时代的“五节会”供奉习俗，后普及于江户时代的民间。它通常由祝肴、烧物、酢物、煮物等构成，味道浓郁且便于保存。正式的御节料理采用多层重箱式装盘，简化版则层数较少。五层重箱中，第五层常空置以敬神并预留福气空间，第四层称“与之重”，避讳使用“四”字。此外，“重箱”一词常省略“箱”字，如“鳗重”即蒲烧鳗鱼饭装于重箱之中。
杂煮即煮年糕。每个地方在食材和做法上都有所讲究。比如，有的使用四角形或圆盘形的年糕，先烤后煮，也有直接煮的，食材与汤底则根据地方特色有所不同。
正月期间的不同时间也会有特定的食物。比如1月3日，北关东、东北等地区的人吃“初三山药泥”，祈愿健康。1月7日，人们会吃七草粥（ななくさがゆ）。1月第二个周一为成年日，庆祝新成年的家庭会吃赤饭。此外，还有寿司等美食。1月11日为“开镜（かがみびらき）”，元旦时日本人会向年神奉献叫“镜饼（かがみもち）”的圆盘形年糕，摆在神棚、床间等处。正月结束后将年神送走后，人们会做杂煮或汁粉（年糕红豆汤）。
好了，今天的日本过年传统美食盘点就到这里了。那么大家过年时家乡都会吃些什么呢？欢迎留言讨论！
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文字：小白
排版：媛酱
校对：御子
