难忘菱角香
金震 ‖文
傍晚下班，天色渐暗，华灯初上。路过科大花园小区的路边摊，竟惊喜地发现有人在售卖菱角，心中满是欢喜，好几年没有看到卖菱角的了。我对菱角的喜爱，是深深烙在心底里的。于我而言，它不仅是一种好吃的美食，更承载了许多童年的回忆，尤其是小时候采摘菱角的欢乐场景，一直保留在我的记忆深处，稍一触碰，便历历在目。
我连忙蹲下询问价格，卖菱角的大姐告知五元一斤，又随口说出“七菱八藕九茭瓜”的顺口溜，说菱角是季节性产品，要买抓紧买，下市后就是想买都买不到了。便没有犹豫买了两斤，有一种意外收获的惊喜。她说的这句顺口溜，生动鲜活，很有智慧，后悔没有和她深入探讨，也不知有没有机会再遇到她，我定要问个明白。另外，还有菱角的产地我也满心好奇，印象中老家那边已鲜有人种植，不知如今这些菱角都产自何处。
一到家，我便把菱角放在清水里加盐浸泡。刚吃完晚饭，就急不可耐地开始煮菱角。我仔细洗净菱角，挑出嫩菱角，把老菱角放入锅中，加水浸过菱角，再加几勺盐和两片八角，然后静静等待它们在水中翻滚。约二十分钟后，厨房中渐渐弥漫起菱角的香气，掀开锅盖，原本暗红的菱角已变得通体透黑。我兴致勃勃地剥了一个没煮的嫩菱角和一个煮熟的老菱角给女儿品尝，原以为她会爱吃，哪知她吃到口中，便又吐了出来，说这是什么呀，难吃死了！令我大失所望。对她说，这可是爸爸小时候最爱吃的美味。她却撇撇嘴说，老土，现在好吃的东西多了去了。
记得小时候，菱角是我喜爱的零食之一。生吃是鲜嫩香脆的水果，蒸煮是软糯香甜的主食，烧炒又是甜嫩入味的佳肴。俗话说，八月中秋起菱角。中秋前后是吃菱角最好的时节，生熟皆宜，一种菱角，多种风味。特别是嫩菱角，生吃时，用牙咬开外壳，再用手剥开，露出洁白果实咬上一口，天然清甜，丝丝甜味在口中散开。煮熟的老菱角，粉糯干香，口感与板栗极为相似，因此有“水中板栗”的美名。菱角的烹饪方式多种多样，新鲜的菱角炒着吃，脆嫩清香，与其他食材搭配，如菱角烧肉、菱角炒豆米、排骨菱角汤等，都是一道美味的家常菜肴。
长大后到城市工作，加上改革开放，分田到户，一些农村集体项目无人管理逐渐没落，曾经的当家塘也在岁月变迁中干涸消失，几乎看不到有养菱角的。然而，舅舅家房前屋后那几口菱角和鸡斗果满布、满目青翠生机盎然的当家塘，始终是我童年记忆中美好难忘的画面。每年菱角成熟的季节，正值暑假去舅舅家游玩之时，而摘菱角便是最令人开心的活动。在大人的帮助下，我们小心翼翼地划着大人打鱼用的小船驶入菱塘。菱角的叶子密密麻麻地铺在水面上，轻轻翻起菱叶，才能找到叶子下面的菱角。亲手摘下菱角的那一刻，那种兴奋、喜悦的心情难以用语言表达，那是与大自然亲密接触的美妙时光，也是童年无忧无虑生活的真实写照，至今难以忘怀。
菱角，不仅是一种美食，而且营养价值很高，富含多种营养成分，有益于身体健康。但是在我心中，它的价值远远超过食用与功效本身，它是我儿时难忘的记忆，也是深深的情感寄托。每当看到菱角、吃到菱角，那段童年的记忆便会涌上心头，让我在忙碌的生活和工作中，寻得一丝心灵的慰藉。童年生活虽然并不都是美好，但留下的都是美好的回忆。
1、往事 ‖ 微 笑
3、随笔 ‖ 偶得
4、买雪里蕻的五块钱
6、首游嘉陵江
7、拔牙记
8、一段难忘的青春经历
10、【我们读世界】信任
13、流浪猫【荐】
15、美文 ‖ 冬泳记事
16、风雅绝唱 ‖ 冬泳赋
17、观点 ‖ 当春晚成为民俗
19、冬泳趣事多
23、【我们读世界】理发老张
24、儿子和我
26、游红石咀公园
27、人物速写 ‖ 包大嫂
30、大暑将晓骑行晨泳迎凉有感
31、游泳的哲学
34、回忆与惆怅 ‖ 奶 糖
35、我拿什么奉献给您……
36、九月一日午游有感
37、手机丢失之后……
38、物语 ‖ 猫
39、散文 ‖ 排队
41、年的抒怀 ‖ 年是什么？
47、金震 ‖ 感谢四个人
49、金震 ‖ 流年书 •12月13号9【荐】
