世间料理，香不过一道盐焗鸡，99元，3只
文化
2024-11-20 08:21
广东
老广的餐桌上，有一句话：“世间料理，香不过一道盐焗鸡。”
到手只需用微波炉复热一下，或者上锅蒸煮15分钟
我真心建议，直接上手撕着吃，不要切块
撕扯的时候，肉汁还不停的往外渗，那叫一个鲜美呀~经过盐分⼦腌储的鸡⾁，鸡⾁肥美⾹醇
蕞迷⼈的是⽪与⾁之间，那层咖喱状胶质
⽪脆⻣⾹⾁嫩，我能就着吃三碗⼤⽶饭！昆明的汽锅鸡、重庆的辣子鸡、常熟的叫化鸡、文昌的椰子鸡……清远的麻鸡、湛江的白切鸡，还有梅州客家的盐焗鸡，可以说三分天下。而梅州作为客家人的主要聚居地，这里也流传着不少和读书相关的故事。相传，当年梅州有一个小孩体弱多病，因为当时缺少各种营养品，妈妈只好用现有的食材做菜给他调养。没想到，小孩吃了一段时间之后，身体逐渐恢复，后来参加了科举，还高中了状元。如果用大白话来说，就是香、嫩，皮很脆，骨头都入味。我们这款盐焗鸡全都选用林间散养的走地鸡
每只鸡每天都很快乐的在运动
这样出来的鸡肉肉质自然鲜美紧实🐓吃的是虫草谷物，喝的是山泉水，营养价值极高
富含矿物质，无农残、无激素、无抗生素！采用传承秘制烹饪配芳，加以改良技艺
每只鸡在工厂内都需经过12道古法工艺流程
低温高汤慢煮收汁，让人唇齿留香，回味悠长~传统的盐焗做法，选用大粒海盐盐焗，让肉质更加地嫩滑
而且咸香味更容易渗透进鸡肉鸡皮里
连鸡骨都能吮到浓浓的鸡油咸香味~不吃不知道一吃吓一跳，友友们呐
轻轻用嘴一嘬，整根鸡腿肉就全被啃下来了！
关键是咸淡也刚刚好，真的太符合我的口味了下面来自友友们的真实反馈：“色香味俱全”，“味道香，皮薄，皮下脂肪少”
看着我都直流口水呀🤤
