曾打败西安，它是西北最懂吃的城市
文化
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2024-10-30 08:20
广东
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婺源晒秋，杭州赏桂，五彩斑斓的北疆阿勒泰，北国童话的呼伦贝尔.....这里不仅霸占了秦岭80%的精华美景，还有着不输瑞士的草原风光；不仅有着3200的悠久历史，是炎帝故里、青铜器之乡、东方佛都、周秦文化发源地；青藏高原以东第一高峰太白山，冠列秦岭群峰之首，也是中国海拔最高的国家森林公园。这里自古便以高、寒、险、奇、富饶、神秘的特点闻名于世，“一日历四季 十里不同天”真切传达着奇妙的登山体验。位于大秦岭最核心腹地的黄柏塬，是秦岭最具原始生态的地区之一。一路经过青峰峡，黄柏塬，华阳古镇，足以饱览秦岭秋色，而距秦岭“四宝”——金丝猴、朱鹮、牛羚、佛坪大熊猫保护区也仅仅只有几十公里距离。岐山是周王朝的发祥地，《周礼》《周易》在这里诞生。![]()
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如果不是查资料，很难相信中国最大且唯一的青铜器博物馆不在河南，而在宝鸡。石鼓阁和青铜器博物院两个主体建筑构成了中华石鼓园，作为中国唯一也是国内最大以收藏、展示和研究青铜文化为主的专题博物院，距今已有2500多年的历史，是宝鸡作为秦人故乡、周秦文明发祥地的见证。可以花上一天时间好好逛逛这博物馆和石鼓园，感受千年的历史底蕴。走进这里，感受扑面而来的宝鸡独特的建筑、饮食、民俗文化。岐山臊子面、宝鸡擀面皮、麟游血条面、陇州醪糟、扶风一口香、陇县油旋笏板、油糕、醋粉、肉夹馍、凉粉....五色斑斓的荤素臊子配着面一起下肚，满满的幸福感随之而来！据说李白曾经到过岐山县，当地人为了招待他，特意煮了一碗臊子面给他吃。“岐山臊子面，一碗胜三餐。不知君王怒，何故遣将军。”这首诗后来被刻在了岐山县城的石碑上，成为了岐山臊子面的名片。岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。据《周礼》记载，岐山是中国香醋的发祥地，距今已有三千多年的历史。不同于擀面皮的劲道，醋粉的口感比较软，嚼起来不费力，在中华五千年餐饮文化的面食里是历史最悠久的，最具有代表性。七里扒拉地使劲一咥，吃完面后再倒碗面汤，生活又有什么烦恼可言呢。![]()
自从1984年开业至今，在坊间最负盛名，一到饭点，面馆里便挤满了人。剥上蒜，先小呷一口面汤，扯面一上桌，赶紧动筷子拌一拌，油泼辣子的香气搭配浓郁的小麦香，这绝对是几代宝鸡人的最爱了！![]()
除了西府扯面，2000多年历史的削筋面也是宝鸡地区的经典特色面食之一。由于他品尝过后十分喜爱，麟游血条面得以发扬光大，不断流传至今。▲现磨的豆浆烧开，把锅盔切成小块，用豆浆煮透，充分吸收了豆浆的香气，盛入碗内，然后将热豆花放其上，浇以豆浆，淋一勺满满油泼辣子，吃这么一碗才叫圆满。就连曾在凤翔任太守的苏东坡，品尝过豆花泡馍后，竟不清楚用哪种语言来描述，只能套入本地俗话连呼惊讶："东湖柳，女孩手，金玉琼浆不舍口，妙景，巧人，佳味，乃为三绝也！"
“金玉琼浆”说的便是豆花泡馍，在其中“金”说的是金黄色的馍片，“玉”指的便是豆腐花，“琼浆”是对豆浆的美名。![]()
配上煮沸的岐山香醋，光是闻上一闻，就让人欲罢不能。![]()
▲搅团
推荐陈仓老街二丫水围城的搅团，口感细密越吃越有味！
此外，陈仓老街的驴蹄子面，陈仓酥肉烩菜，樊家油糕，西府老街的手工擀面皮、岐山手工臊子面、油饼夹菜等等都很不错。
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▲宝鸡团结渭河大桥
陕西不仅有西安，离西安高铁不到1小时，
宝鸡这座“最具性价比的旅游城市”，低调却真的值得。
走啊。
不如趁着秋意盎然，走进秦岭深处。
本文部分图片来源图虫创意；小红书@Lulu的浪漫主义、@西安摄影师壳郎、@Dep4pepe；公众号@宝鸡旅游、宝鸡青铜器博物院、陕西文化旅游厅、黄柏塬原生态风景区，版权归原创作者所有。
