这是一个体验式真人秀。
节目组把一个明星送到一个他完全陌生的、没有人认识他的城市，让他以当地一个普通人的身份生活72小时，体验地球另一端一个普通人的三天生活。
节目组先对明星进行采访，让明星说出他平时的习惯、爱好，有什么没有实现的理想等等。之后有台“机器人”根据明星说的内容，自动匹配出一个城市。
明星在出发时，只知道要去一个城市生活三天，但并不知道去哪个城市，也不清楚将要去做些什么事情。在前往的机场途中会收到一个信封，此时才会知晓此行的目的地。
在第一集里，演员朴宝剑被安排的目的地是爱尔兰首都都柏林。他飞抵都柏林机场后收到一个快递，告诉他需要自行前往的住处地址，以及拿到一把钥匙。
朴宝剑进入房间后，通过翻看书桌、书架、衣橱等家具，逐渐了解到他将要体验一个叫“卢艾德里”的指挥家的三天生活。他从书桌上发现一部卢艾德里的手机，里面有这三天的日程计划，甚至包括要去超市买些什么，吃什么，去哪里见什么朋友，去排练厅具体干什么。
在与朋友会面之后，朴宝剑才得知是要体验卢艾德里在都柏林的三天生活，其间他要担任指挥，训练一个合唱团。第三天是爱尔兰的传统节目“圣帕特里克节”，他要在群众庆祝活动时的广场上表演。中间还要抽空去拜访卢艾德里的母亲，和她一起吃一顿午饭。
其他的明星也需要在不同的地方体验当地人不同的生活。比如朴明秀要在泰国曼谷体验一个普通家庭妇女带三天娃的过程，廉惠兰则要在中国成都体验一个火锅店总经理指挥餐厅厨师服务员为400多位顾客服务的工作。
加百列Gabriel在西方是一个非常受欢迎的名字，比如法国白人男性里叫Gabriel的人最多。本节目名称里“加百列”的含义是指明星去体验一个普通人生活的意思。
这个节目非常有意思的地方就是这不是一个明星独自旅行的真人秀，而是一个记录明星要以外国的某一个普通人的身份生活三天，完成他的工作，还要与他的亲人、朋友、同事起相处过程的节目。参与节目的明星很多都不会当地语言，就只好各显神通，有的拿着手机翻译软件，有的动用肢体语言去跟不同人交流。除了体验当地的风俗习惯，还收获了满满的友情。有点点类似“魂穿”小说的综艺版。
