你永远可以相信生鱼片的魅力！
秋高气爽，又到了一年一度开捕的季节，你有没有被互联网上诱人的图片所吸引，尝试一次清凉可口的生鱼片呢？
鱼肉鲜嫩，冰凉爽口，这无疑是一场绝佳的味觉享受！然而，在我们陶醉于美食带来的快感时，鱼源性寄生虫引起的健康隐患也在悄然滋生。
华支睾吸虫病
（clonorchiasis）
华支睾吸虫病又称肝吸虫病，是由于生食或半生食含有华支睾吸虫（Clonorchis sinensis）囊蚴的淡水鱼或虾而引起的一种寄生虫病。囊蚴被吞食入人体后，在消化液的作用下囊内幼虫活动加剧，破囊而出到达肝胆管发育为成虫，引起肝脏和胆管受损。
虫卵
成虫
【 临床表现 】
轻度感染时不出现临床症状或无明显临床症状。重度感染时，在急性期主要表现为过敏反应和消化道不适；慢性病例较为多见，一般以消化系统症状为主，食欲减退、腹痛、腹泻、头晕等较为常见。严重感染患者晚期可造成肝硬化、腹水，胆管癌，甚至死亡。
国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单中，华支睾吸虫（感染）仍被列为一类致癌物。
异形吸虫病
（heterophydiasis）
异形吸虫（Heterophyid trematodes）成虫寄生于鸟类、哺乳动物，也可寄生于人体，引起异形吸虫病。人因生食或半生食含有囊蚴的淡水鱼或蛙而获感染。
异形吸虫在小肠一般只引起轻度炎症反应，如侵入肠壁则可造成组织脱落，压迫性萎缩与坏死。重度感染者可出现消化道症状和消瘦。异形吸虫成虫寄生的周围组织可见炎症反应，出现组织增生和不同程度纤维化过程。
裂头绦虫病
（diphyllobothriasis）
是由阔节裂头绦虫（Diphyyllobothrium latum）寄生于人的肠道而引起的一种寄生虫病。
人类感染，是由于生食或半生食含有阔节裂头绦虫裂头蚴的淡水鱼而引起的。
【 临床表现 】
成虫在小肠内寄生时多数感染者无明显症状，多由于发现裤子上的白色节片而就诊。但有时虫体可扭结成团，导致肠道、胆道口阻塞，肠穿孔等。约有2%的阔节裂头绦虫病人并发绦虫性贫血，这可能与维生素B12被绦虫吸收，从而影响人造血功能有关。
颚口线虫病
（gnathostomiasis）
棘颚口线虫（Gnathostoma spinigerum）是寄生于犬、猫胃壁上的寄生虫，也可寄生于虎、狮、豹等野生动物。该虫在幼虫阶段偶可寄生于人类引起棘颚口线虫病。人体感染主要由于生食淡水鱼类或泥鳅所致。
棘颚口线虫寄生后引起的病变主要是由于虫体在移行时对全身各处，特别是皮肤、皮下组织及肌肉的损害。幼虫在皮下移行也可进入脑脊髓内，预后极为严重。
异尖线虫病
（anisakiasis）
异尖线虫（Anisakis）为生食海鱼主要感染的寄生虫。异尖线虫病是由于人食用的生的或未煮熟的含异尖线虫病Ⅲ期幼虫的海鱼所导致的一种食源性寄生虫病。
海鱼加热或冷冻（-20℃）24小时以上食用可有效预防异尖线虫感染。
【临床表现】
异间线虫幼虫主要寄生在人的胃肠道，引起不同程度的腹痛。轻者仅有胃肠不适，重者表现为进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状。除在胃肠外，虫体还可异味寄生在胸腔、肝、脾、肺、皮下、口腔等处，引起内脏幼虫移行症。
注意啦
如何有效预防鱼源性寄生虫呢？
1. 不吃生的或未煮熟的食物，防止病“虫”口入
2. 生、熟食品的刀、砧板、盘子等厨具严格分开，避免交叉感染
3. 不用生鱼、虾、蛙等水产品喂猫、狗等宠物，以免动物感染
4. 身体不适，及时就医治疗
供稿/编辑：龚心怡
审核：曹俊、刘耀宝
