守护校园舌尖上安全 助力食品安全进行时
抚州市疾控中心（市卫监局）
为了进一步加强学校食品安全管理，依据国家和地方的相关法律法规、标准和技术指南，结合学校的具体情况，识别和评价食品供应中存在的潜在风险因素，预防食源性疾病的发生，提升校园食品卫生管理水平，保障学生在校期间的饮食健康与安全，抚州市疾控中心（市卫监局）于本周启动了全市范围内的学校食品安全风险监测与膳食营养保障行动。本次行动旨在强化学校食品安全风险主体责任落实，提高食堂和供餐单位的食品安全风险预警能力、食品搭配均衡能力，确保学生的用餐安全和营养健康。
此次行动中，市疾控中心（市卫监局）集结了学校卫生科、结慢科、卫监科、检验科、健教科等多个科室，迅速组建监测组和宣传组，同步深入各中小学、幼儿园以及高等院校进行校园食品安全风险监测和评估，并针对学生食品安全和膳食营养开展系列宣传活动。
监测组重点对食堂环境卫生、食材、食品储存条件、餐具以及人员等各个风险点进行了细致的评估和讲解，指导食堂建立有效的食品安全风险评估和管理制度，定期加强对管理人员和从业人员食品安全风险监测相关知识培训，提高对风险点的识别和预警能力，做到食品安全关口前移，有效避免食源性疾病发生，保障师生们的饮食安全与健康。同时对学校食堂和宿舍内相关的食材、加工食品、包装食品以及饮用水等50多份样品进行食品风险评估，并安排健康宣讲员对在校师生进行食品中有害因素识别、食源性疾病的产生和发病机制等食品安全风险监测相关知识科普，并在校园食堂内摆放膳食营养知识宣传展板，发放宣传折页以及笔记本等各类宣传品一千余份。
该项工作得到了各所院校的鼎力支持，学校食品管理和从业人员全程配合我们开展工作，进一步完善了学校的食品安全风险管理体系，为校园食品安全和学生膳食营养提供安全保障。
校园食品安全与营养关系到每位学生的健康成长和生命安全，是社会各界关注的重点。下一步，市疾控中心（市卫监局）将继续强化对校园饮食安全风险的监测力度，真正实现校园“食品安全无死角，合理膳食入人心”，为每位学子的茁壮成长保驾护航。
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来源丨卫检科
拟稿丨胡志明
校对丨李恬
审核丨饶武敏
