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假期健康攻略丨小心这些“甜蜜陷阱”

健康 2024-10-04 08:01 河北

国庆黄金周

无论您是全家出游、外出聚餐

或者宅在家中

都不要忘了自己的血糖问题

外出就餐

糖友都该注意啥？

石市二院糖尿病专家

为您解答

外出就餐食物种类多，用餐时间长，面对美食的诱惑和亲朋好友的劝食，非常容易热量摄入超标。

石家庄市第二医院（石家庄市糖尿病医院）温馨提醒：糖友外出就餐要小心这几个小陷阱！

油炸食物

饭店为了增加食物的口感，往往会在烹饪过程中加入过多的油，虽然吃起来味蕾满足了，但是热量和油脂摄入会超标，所以糖友要避免油炸类、糖醋口味的菜品，比如干炸鲜蘑、菠萝咕咾肉、红烧肉等。

可以选择以炖、凉拌、蒸等烹饪方式为主的菜，比如清蒸鲈鱼、凉拌蔬菜、小鸡炖蘑菇等。当然，如果面对满桌子的美味佳肴，也可以浅尝辄止。

隐形淀粉

餐馆烹饪菜品为啥那么滑嫩，成品看起来也很好看，而且同样的菜品吃起来比在家做得美味很多呢？

很可能厨师烹饪这道菜品时勾芡了。勾芡要用到淀粉，将淀粉加少许凉水调成水溶液，浇淋在食物上。勾芡黏附了汤汁，食物看起来更鲜美。一些汤品也会用到淀粉，比如鸡蛋汤勾芡后口感更好。

但对于糖友来说，大量饮用这样的食物会摄入不少淀粉，对血糖也会有一定影响，不仅淀粉类是纯碳水化合物，而且勾芡后还会吸附菜肴中大量的油脂，增加摄入的能量值。

自助和套餐

人们吃自助餐时很容易摄入量超标，此外，一些快餐店的套餐里含可乐等饮品，不适合糖友食用。

✎ 文丨糖尿病健康管理中心邢玉微

糖尿病健康管理中心

门诊位置：华西院区（院本部）1号楼二层糖尿病综合诊区

诊疗特色

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石家庄市第二医院糖尿病健康管理中心配备了具有丰富临床经验的糖尿病专科医师和资深糖尿病健康教育专职护士，建立糖尿病患者健康管理数据库，根据健康教育内容分设置功能分区。

●为患者建立唯一编码的健康档案，追踪随访患者的病情变化，同时提供科学的生活指导，帮助患者控制血糖，预防并发症，提高生活质量。

●统一管理非糖尿病科室血糖异常的住院患者，提供规范化、个体化的诊疗方案，让血糖异常患者享受到同质化、专业化的诊疗及教育。

●开展规范、形式多样的健康教育，病区随时开展一对一的健康教育，为患者在饮食、运动及血糖监测等方面提供科学指导，提升患者的自我管理能力。

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华西院区（院本部）

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监制丨胡莉芳

审核丨王国梅

编排丨冯劲松

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石家庄市第二医院

石家庄市第二医院（石家庄市糖尿病医院）始建于1952年，位于华西路53号，是一所集医疗、教学、科研、健康教育、预防保健、康复医学及院前急救为一体的综合医院。

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