冬至大如年，人间小团圆
今天（12月21日）
我们迎来冬季的第四个节气
冬至
🥟
冬至福至
“南圆北饺”是家的味道
还有每一口热乎乎的家乡美食
都是冬季最熨帖的温暖
愿大家在这个冬至
心向暖阳，身御寒冬
收获满满的温暖与安宁
合肥·肥东泥鳅挂面
常言道“吃了冬至面，一天长一线”，一碗碗鲜香四溢的泥鳅挂面出锅，入口滑嫩，既解馋又爽口，泥鳅肉质鲜嫩，营养丰富，配之于肥东本地面粉手工而成的挂面，味道爽口且老少皆宜。
亳州·义门羊肉汤
冬日里来一碗羊肉汤，“真过劲”！让您在极度寒冷的状态下达到由内而外，连头发丝儿都通透温暖起来的境界。长时间的炖煮下煮出的羊汤，奶白又不膻，滋味鲜美，暖身又暖胃。
宿州·砀山酥梨盏
水果入膳，润燥养肺，非砀山酥梨莫属。炖好的砀山酥梨盏汤汁浓稠，表层金黄软糯，掀开“盏”盖，芡实、野米的芳香扑鼻而来，细尝一小口酥梨，甘甜软糯，唇齿留香。
蚌埠·雪园汤圆
冬至自然少不了一锅热乎乎甜滋滋、软糯到心的雪园汤圆。四色元宵每碗四只不同馅料，以蜂蜜、桂花、酒酿兑制而成的酒酿为汤，超大颗的汤圆融合甜甜的汤汁，咬上一口，温暖整个冬天。
阜阳·临泉水晶羊蹄
水晶羊蹄，是临泉的特色美食。一块块色泽明亮、劲道十足的羊蹄，一块晶莹剔透的羊蹄，搭配上一碗热气腾腾的羊汤面，是当地人冬日餐桌上必不可少的佳肴。
淮南·老寿州羊肉
来淮南不得不吃的秋冬进补第一物——羊肉。老寿州羊肉取材自本地山羊肉，食材地道，入口鲜美，令人赞不绝口。刚出锅的老寿州羊肉，香酥软烂，就着汤底一浸，入口香醇，回味悠长。
滁州·马场羊肉面
冬至吃马场羊肉面，是全椒地区的一大传统。用浓郁的、香味四溢的羊汤作为底汤，一排多个炭火炉子，多个砂锅一起做，浇上自制辣酱后下进马厂人民手工自制的挂面，汤鲜肉烂，面香菜脆。
六安·叶集风干羊肉
在六安地区，每到农历年冬月，居民们有把羊肉风干的饮食习俗。羊肉色呈酱紫，肉质松酥，干香醇厚，味美而不膻，食之颇有回味。
马鞍山·口袋鸭滋补煲
鸭子和猪肚都是常见的食材，但当鸭子邂逅猪肚却发生了奇妙的反应，成就了一个美食传奇——口袋鸭。“汤白肉香、味极鲜美”，成就一锅马鞍山人冬季滋补的美味。
宣城·水阳三宝
冬至大如年，宣城人爱吃，对食物的吃法也十分讲究。宣城人别出心裁把鸭肠绑在鸭脚上，在鸭脚的中间裹以鸭心，将三样东西混合在一起烹成一道锅子，口感纯正，咬起来很有嚼劲；水阳干子嚼食细腻无渣，绵柔爽口。
黄山·祁门中和汤
中和汤是祁门人置办酒席必不可少的菜品，而且是上桌的第一道菜。中和汤制法精细，配料考究，选用上好的白豆腐，辅以冬笋、冬菇、瘦肉等食材，这些配料是中和汤美味营养的来源，大火煮开，加以佐料调味，味道鲜美，营养丰富，令人百吃不厌。
责编｜ 皖 皖
审核｜ 徽雨田
来源｜ 安徽省文化和旅游厅
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