2024年7月10-11日，植物与人类健康全球创新论坛（简称“三江论坛”）在澳门科技大学举行。论坛由澳门科技大学、澳门中华中医药学会、澳门营养学会联合主办，亚太肥胖与肌肉衰减代谢联盟、粤港澳大湾区新药产业化联盟和纽崔莱营养与健康研究中心联合承办。三江论坛探讨了植物与人类健康之间的联系，聚焦在植物与人类营养、植物与代谢健康、植物与人类衰老、植物与可持续发展四大主题。
大会开场分别由欧洲科学与艺术学院院士澳门科技大学协理副校长朱依谆教授、澳门科技大学校长李行伟教授以及安利中国市场部副总裁及亚洲科技创新中心副总裁陈佳女士致辞。
欧洲科学与艺术学院院士
澳门科技大学协理副校长
朱依谆教授
安利中国市场部副总裁及
亚洲科技创新中心副总裁
陈佳女士
在院士讲堂环节，中国工程院杨宝峰院士、德国德累斯顿工业大学A. Francis Stewart院士、山东大学张友明院士、温州医科大学宋伟宏院士以及澳门科技大学朱依谆院士给大家带来了在各自研究领域最前沿的学术报告。
张友明院士
“基于改良的Red/ET重组技术进行天然产物改造及药物开发”
宋伟宏院士
“APP加工对阿尔兹海默病发病机制和药物开发的调控”
朱依谆院士
“抗衰老：从植物药到临床”
此外，在主题报告环节，来自美国、欧洲、澳洲、新加坡和港澳台的20位专家分别从植物与人类营养、植物与代谢健康、植物与人类衰老、植物与可持续发展四个角度向与会学者分享了各自的研究成果。
大会主席朱依谆院士表示，澳门有丰富中草药资源和悠久中医药传统，也有欧洲草药元素。本次论坛依托粤港澳大湾区开放融合的创新生态和成熟完备的大健康上下游产业体系，学术界和产业界资源在此汇聚，共同深挖植物力量，推进跨学科合作交流，加速科研创新成果验证转化，为改善人类健康注入科学动力。
大豆异黄酮、番茄红素、苹果多酚、姜黄素、花青素、槲皮素……它们有个共同的名字，植物营养素。它们是目前已知营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等）以外的一大类物质，主要存在于蔬菜、水果、豆类、菌类等植物中。
朱依谆教授说，科学研究证实，植物化学物对健康维护十分重要，营养学界将其称为植物营养素或植物功能成分，主要生理作用包括抗氧化、抗炎、清除体内自由基、延缓衰老、调节免疫、改善血脂和血糖等代谢、降低慢性病风险。如益母草碱对降脂和治疗脑中风具有明显疗效，槲皮素在抑制阿尔茨海默病进展和抗衰老方面有显著作用。
迄今为止，天然存在的植物功能成分总数量还不完全清楚，预估有6-10万种。从最早的“没有用的物质”，到后来的“活性成分”，直到现在的“功能成分”，科学界对于植物化学物的认识经历了一个深刻的变化，植物化学物的功能、有效剂量、对人体的健康作用正在被逐渐发掘。
陈佳介绍，安利公司秉承着“帮助人们过上更健康、更美好的生活”的愿景，坚守自然与科学结合的理念，以人为本，以植物为核心，希望和各位专家一同努力，同向而行，不断推动植物与人类健康的研究，为 “健康中国”战略目标的实现贡献力量，共同迈向美好生活。
为了顺应主动健康的社会需求，支持慢性病预防的关口前移，积极支持公众了解和掌握自身代谢健康状况，亚太肥胖与肌肉衰减代谢联盟和三江论坛专家组建立了代谢健康指数，并发布《代谢健康指数专家共识》，旨在帮助国民主动评估代谢健康状况，主动认知代谢健康风险，主动预防代谢性危险因素的发生，从而提升社会整体健康素养，减轻医疗资源与经济压力，促进全面健康，实现美好生活。
此次三江论坛的成功举办，有助于促进科学研究成果的转化和应用，推动植物与人类健康产业的发展和创新，促进全球公众的健康与福祉。本次大会得到纽崔莱营养与健康研究中心的大力支持。
撰稿人：王珺璟、黄韵芝
校稿人：阚君陶
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