杏园中枣树
白居易
二月曲江头，杂英红旖旎。
枣亦在其间，如嫫对西子。
东风不择木，吹喣长未已。
眼看欲合抱，得尽生生理。
春有花开满枝，秋来果实满园。八九月微风一吹，到处一片丰收的景象。此时，枣子也熟了。阳光明亮地照在枣树上，一颗颗晶莹饱满的枣子挂在树梢随风飘荡，无比美好。
中国人对枣的喜爱是刻在骨子里的。在中国的饮食文化中，枣不仅是一道补气血、美容颜的滋补佳品，更是寓意吉祥美好。在中国几千年的历史中，无论是婚俗嫁娶，还是岁时节庆，枣的身影无处不在。
华夏有美枣，蔚然已成风
枣，也称大枣、红枣、枣子，与桃、李、杏、栗并称为“中国五果”，枣因其营养丰富，具有滋阴补阳的功效，位居五果首位，被誉为“百果之王”。中国是红枣大国，所产红枣占全世界产量的98%，且有着悠久的枣树栽培历史。从野酸枣到枣，这条路至少走了四千多年。《诗经》中便有许多关于枣的片段。“园有棘，其实之食。”这里的枣树写成“棘”便是因为枣树最开始生于草莽与荆棘中。
早在周代时，种枣已蔚然成风。据《尔雅》记录，枣子品种已经有壶枣、要枣、白枣、酸枣、齐枣、羊枣等11个品种。到了隋唐以后，文人雅士赋诗撰文称赞枣树的诗文已经很多了。唐代白居易吟咏“二月曲江头，杂英红旖旎。枣亦在其间，如嫫对西子。”宋代王安石《赋枣》中也盛赞曰：“在实为美果，论材又良木。余甘入邻家，尚得馋妇逐。况余秋盘中，快噉取餍足。风包堕朱缯，日颗皱红玉。”
数不胜数的诗文，把枣树的形、色、味描写地淋漓尽致。正如诗中所言，枣树处处都是宝。枣花可酿蜜，“枣花蜜”为蜜中珍品；枣树的果实，鲜枣干枣两相宜；枣木可作良材，俗称“红花檀”，既可作栋梁，又可作刻书雕版，还是“辟邪神木”。
硕果压枝繁，堆向白玉盘
要说枣树最诱人的还是食用。八九月的时候，红彤彤的枣子挂满枝头，很是惹人喜爱。北宋大文人欧阳修对枣子情有独钟，他与好友陆子履互赠诗较多，因寄赠枣子当时写了一首《寄枣人行书赠子履学士》：“秋来红枣压枝繁，堆向君家白玉盘。甘辛楚国赤萍实，磊落韩嫣黄金丸。”想象一下，一颗颗大红枣儿白玉盘中，水灵灵、红艳艳的娇俏模样，这画面让人忍不住想要大快朵颐。
鲜枣吃起来爽脆甘甜，但是不能多吃。《本草纲目》提到鲜枣吃太多，容易助长湿热，引起消化不良，尤其是鲜枣。为了更好地储存，鲜枣会通过自然风干曝晒等工艺便可以制成干枣，便是到处可以买到的干红枣，口感怡人，甚是好吃。干制后的枣是年轻人必备的养生佳品，吃法也更多元。除了直接吃，还可以非常广泛地应用于饮食，比如耳熟能详每个人都喝过的红枣银耳羹，是源于唐代盂诜所著《必效方》，将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可以达到止咳润肺，滋养气血的功效。还有中国传统的糕点、面食等，都会看到红枣的身影。端午节的粽子、中秋节的枣泥月饼，南方常吃的八宝饭，北方过年蒸的黄面馍馍里，都少不了红枣。平常家里煮粥、茶饮里也常常会放上几颗。可以说，以枣为原料的健康食品数不胜数。
养生多食枣，百岁不显老
枣之所以得到如此的青睐，主要源于其营养成分。枣具有很高的营养价值，富含矿物质和多种维生素，药食同源，既是滋补品，也是一味良药，具有增强免疫力、改善造血功能、抗衰老、抗肿瘤等作用。
俗话说，一日食三枣，百岁不显老。枣的养生应用历史悠久，其药用最早记载于《神农本草经》中，书中把大枣列为上品。其性味甘平，具有健脾益气、养血安神的功效。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道:“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气……久服轻身延年。”据统计，东汉名医张仲景《伤寒论》中所载113个方剂，其中，有半数以上的方子中都配用了大枣。
如今，大枣为中医常用药，广泛用于亚健康、失眠以及贫血，以及治疗脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、气血不足、心悸怔忡、妇人脏躁等症。此外，大枣还有一个奇特的功效，那就是可以缓和药性。这是什么意思呢？中医讲究“是药三分毒”，所以在用一些作用峻烈或有毒性的药物时，大枣是一味很好的药物载体，起到缓和这些药物的药性、药用以及减少毒副反应的作用，趋利避害的同时达到治病的功效。
温馨提示：
秋日袅袅凉风至，正是食枣滋补的好时光。这里要温馨提示一下，红枣益处虽多，也并非人人可以长期服用、随意服用。若是正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人，或者舌苔厚（一般厚且黄是湿热、或有外感，厚而白是痰湿、或寒湿），是不适合吃红枣来滋补的哦。而且，红枣性温质滋腻易生湿生热，因此，痰湿、湿热、内热重的人群慎用；含糖量丰富，糖尿病的人不宜多吃。即使是可用之人，也最好不要长期大量食用。要知道，万物过犹不及。很多人把红枣当零食吃大吃特吃，吃多了会产生胀气，造成消化系统的损伤。本身吃红枣是为了养生，结果却适得其反。
另外，值得注意的是，食用红枣后，不要马上进食蛋白质高的食物，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品，这样更有益于身体健康。
园内枣树小景
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