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在城市的喧嚣中，在这个瞬息万变的时代，总有一些地方，承载着我们的情怀，有些味道却能穿越时光，成为我们心中永恒的回忆。
讲起温州美食，炒粉干一定榜上有名，仓桥炒粉干从1996年开到现在，它静静地伫立在那里，仿佛一位老朋友，用一道经典的炒粉干，串联起了我们的过去与现在，承载了无数食客味蕾记忆
· 传承26年的经典：炒粉干 ·
简洁的菜单一目了然，店里有细粉和粗粉两种选择，关于炒粉干应选用细粉还是粗粉的讨论，各有千秋，难分伯仲。
仓桥炒粉干的秘诀在于其独特的炒制工艺和秘制调料。选用优质大米制成的粉干，那金黄的鸡蛋、翠绿的蔬菜，在锅中翻飞跳跃，最终化为一道色香味俱佳的炒粉干，每一口都能让你感受到浓郁的美味和匠心的温度。
/ 细粉 /
炒粉干的传统做法更多的是使用细粉干。细粉干因其细腻的质地，对厨师的手艺有着更高的要求，一旦火候掌握不当，便可能炒得过于细碎，导致口感偏干。
然而，正是这份细软的粉干，在炒制过程中错综缠绕，入口时带有一股独特的韧劲，仿佛在口中弹跳。而真正的香气，并非在入口的瞬间爆发，而是随着细细咀嚼，猪油的醇香才逐渐在口腔中弥漫开来，令人陶醉。
/ 粗粉 /
粗粉的口感独特而富有层次，它的质地较为厚实，咀嚼起来能够感受到一种饱满而扎实的口感。在炒制过程中，粗粉能够吸收更多的调料和汤汁，使得其味道更加浓郁，层次更加丰富。既有炒制时调料的鲜香，又有粉质本身的醇厚。
此外，粗粉的口感还带有一定的弹性，使得它吃起来既不过于松散也不过于黏稠，而是恰到好处地呈现出一种柔韧的质感。
·绝配搭档：油条紫菜汤·
炒粉干总是和一碗油条紫菜汤完美搭配。将油条泡软，紫菜汤清爽鲜美，两者相得益彰，仿佛一对默契的搭档，让人回味无穷，共同演绎着仓桥炒粉干的经典味道。
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗油条紫菜汤都能为你带来满满的幸福感。
从1996年到现在，仓桥炒粉干已经走过了26个春秋。这26年里，它见证了无数食客的成长和变迁，也承载了无数人的味蕾记忆。但无论岁月如何流转，仓桥炒粉干的味道始终如一，那份独特的米香和匠心独运的技艺始终未变。
它就像一位老朋友，无论何时何地都能为我们带来一份温暖和满足。它依然坚守初心，用那份独特的味道和匠心独运的技艺，为每一位食客带来最真挚的美食体验。
让我们一起在美食的世界里寻找那份穿越时光的味道感受那份独特的匠心独运和时光的沉淀。在仓桥炒粉干这里我们不仅能品味美食更能品味生活品味那份独属于我们的时光之旅。
#互动话题#
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仓桥炒粉干
☞:鹿城区府前街百榕大厦4幢102-2
◐营业时间：10:00-24:00
编辑丨土土
摄影丨土土
责编丨狗蛋
主编丨益益
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