月圆之日,团聚之时,
今年的中秋已一步步向我们走来。
中秋佳节,
月饼是最不可或缺的,
尤其是诞生于苍南的桥墩月饼,
作为浙江非物质文化遗产,
它传承着一代代温州人的乡情,
作为一种经典的民间美味,
它滋养着温州人的味蕾,
书写有关“团圆”的故事。
苍南古镇桥墩月饼在当地不仅是传统名小吃
而且在以前的习俗中 每到中秋佳节
长辈们喜送月饼给外孙作为礼品
就算是穷人也要买几个月饼 举家赏月
历经传承百年,吴玉源用心制作
每一个代表团圆的月饼
在我们眼里,它不止是一个小小的月饼
更多是对团圆的象征,对家乡的思念!
Mid-Autumn Festival
比起传统的潮式月饼的重油重糖,而吴玉源月饼以健康理念为基础,用料选材相当考究,不忘初心继承传统风味、坚持手工制作,在苍南古镇桥墩月饼行业中独树一帜。
一块喷香的吴玉源月饼
是怎么诞生的?
进入明亮又整洁的生产车间,一整排烘烤机就有近30多台,规模十分庞大,员工们着统一的衣服,佩戴手套,第一眼就给人留下了卫生的好印象。
想做一个好月饼,选料至关重要。吴玉源月饼以山区农家自养的土猪肉为主料,加上花生仁、腰果、桂圆肉、冬瓜条、蛋黄等辅料,光馅料就足足有十多种。
混合好的馅料,根据制作的月饼大小进行称重并捏成团,纯粹用双手让馅料完全地融合,团至表面紧致光滑才行,这样包进饼皮里才不会散哦。
混合好馅料后,制饼师傅会根据制作的月饼大小进行称重并捏成团,纯粹用双手让馅料完全地融合,团至表面紧致光滑。
之后,师傅会将面团依次精确称量分割,再用擀杖擀薄包裹住馅料,用非一般的手速一点一点地细细往里包裹团紧收口。
经过漫长的烤制后,金灿灿的月饼伴随着香气热腾腾的出炉啦,等月饼稍稍冷却让香味充分融入其中,才算是真正的完成,每一步都不会马虎,才能成就这份远近闻名的美食。
入口香酥,油而不腻,还有丝甜味,糯香四溢的咸蛋黄YYDS!
吴玉源月饼可不仅仅就一种口味
还有芝麻蜜枣鲜肉,杏仁蛋黄腰果
等多款口味、多种搭配任你选
它们则是你的不二选择▼
你可以选择它们▼
你可以选择它们▼
每一款月饼都配有精装礼盒
“中秋送福”
中秋佳节这样的传统节日
就是需要这样简单传统的祝福
送礼也倍有面子!
吴玉源月饼(总店地址)
吴玉源月饼(总店地址)
☞温州市苍南桥墩镇桂兰路47-1号
温州直营一店
☞温州市鹿城区温迪南巷1-101(车站大道温州烟草公司后面)
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