舌尖上的传统瑰宝,温州人记忆中的月饼,来自苍南桥墩百年老字号,馋了几代人的胃!

美食   2024-08-10 16:30   浙江  
月是故乡明

Mid-Autumn Festival

千/里/共/婵/娟

月圆之日,团聚之时,

今年的中秋已一步步向我们走来。

中秋佳节,

月饼是最不可或缺的,

尤其是诞生于苍南的桥墩月饼,

作为浙江非物质文化遗产,

它传承着一代代温州人的乡情,

作为一种经典的民间美味,

它滋养着温州人的味蕾,

书写有关“团圆”的故事。


苍南古镇桥墩月饼在当地不仅是传统名小吃

而且在以前的习俗中 每到中秋佳节

长辈们喜送月饼给外孙作为礼品

就算是穷人也要买几个月饼 举家赏月



历经传承百年,吴玉源用心制作

每一个代表团圆的月饼

在我们眼里,它不止是一个小小的月饼

更多是对团圆的象征,对家乡的思念


Mid-Autumn Festival


比起传统的潮式月饼的重油重糖,而吴玉源月饼以健康理念为基础,用料选材相当考究,不忘初心继承传统风味、坚持手工制作,在苍南古镇桥墩月饼行业中独树一帜。




一块喷香的吴玉源月饼

是怎么诞生的?






进入明亮又整洁的生产车间,一整排烘烤机就有近30多台,规模十分庞大,员工们着统一的衣服,佩戴手套,第一眼就给人留下了卫生的好印象。



想做一个好月饼,选料至关重要。吴玉源月饼以山区农家自养的土猪肉为主料,加上花生仁、腰果、桂圆肉、冬瓜条、蛋黄等辅料,光馅料就足足有十多种。



混合好的馅料,根据制作的月饼大小进行称重并捏成团,纯粹用双手让馅料完全地融合,团至表面紧致光滑才行,这样包进饼皮里才不会散哦。



混合好馅料后,制饼师傅会根据制作的月饼大小进行称重并捏成团,纯粹用双手让馅料完全地融合,团至表面紧致光滑。


之后,师傅会将面团依次精确称量分割,再用擀杖擀薄包裹住馅料,用非一般的手速一点一点地细细往里包裹团紧收口。



经过漫长的烤制后,金灿灿的月饼伴随着香气热腾腾的出炉啦,等月饼稍稍冷却让香味充分融入其中,才算是真正的完成,每一步都不会马虎,才能成就这份远近闻名的美食。


入口香酥,油而不腻,还有丝甜味,糯香四溢的咸蛋黄YYDS!






每一款都做得精心


吴玉源月饼可不仅仅就一种口味

还有芝麻蜜枣鲜肉,杏仁蛋黄腰果

多款口味、多种搭配任你选


送客户及贵宾

它们则是你的不二选择▼


·


送亲戚朋友师长

你可以选择它们▼



送员工福利

你可以选择它们▼



MID-AUTUMN FESTIVAL


每一款月饼都配有精装礼盒

“中秋送福”

中秋佳节这样的传统节日

就是需要这样简单传统的祝福

送礼也倍有面子!




吴玉源月饼(总店地址)

吴玉源月饼(总店地址)

☞温州市苍南桥墩镇桂兰路47-1号


温州直营一店

☞温州市鹿城区温迪南巷1-101(车站大道温州烟草公司后面)

☏咨询热线:15858582673

(微信同号,扫描下方即可添加)


-吴玉源月饼 预定热线-

咨询热线:13705887917

订购热线:15858582673

(微信同号,扫描下方即可添加)








CONTACT US

推广合作 | 建议反馈 | 商务联系

328461238@qq.com

wechat:bestfood7

温州美食
温州地区新品新店首发平台,28万+吃货粉丝共同关注,坚持原创探店分享已达2000+家!
 最新文章