首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

入冬前一定要把它端上桌，除燥生津，防感冒！一冬少生病~

美食 2024-11-06 07:18 韩国

霜降后早晚温差加大，气血遇寒循环不畅，有的人会感觉手脚易凉，后背易冷，但心里还会有燥热的感觉，尤其是体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，此时需进补调养，但这时又未到寒冷程度，进补应以清补、平补为主。因此，霜降宜淡补调胃。

此时吃当令的蔬果萝卜，既美味又健康。

霜降进补，吃萝卜好

大家都知道，民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中下市”的说法，但是霜降后的萝卜格外甜、格外营养，因为霜降以后，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜就变甜了，同时营养成分也锁住了。

白萝卜性凉、味甘，入肺/胃经，为食疗佳品，具有清热生津、解毒、下气宽中、消积滞、开胃健脾、顺气化痰之功效。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

现代研究认为，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。

1

推荐吃法一：生吃

白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。不宜生吃。

2.萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

3.萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

2

推荐吃法二：炖食

白萝卜+香菇

白萝卜+海带

化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+羊肉

滋养肝脏，不上火

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+鲫鱼

温中下气、健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

白萝卜+豆腐

低热量高蛋白，三高最爱

天气慢慢变冷，来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，是有三高的朋友是很好的选择。

做法：白萝卜和生姜切片备用，豆腐切成块备用。把切好的白萝卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后转小火。等白萝卜基本煮软后，加入豆腐，继续炖煮 5～10 分钟，加入少许调料调味。撒上葱花，即可出锅。

提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，消化不良者不可多食、生食。

如何挑萝卜

三步要牢记

看颜色：新鲜白萝卜，色泽嫩白；

掂分量：新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；

看根须：如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

萝卜是秋冬的看家菜之一，此时秋冬交互，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，同时能增强食欲，所以在霜降之后吃萝卜，有很好的保健功效，也是为冬补做准备。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NDM3NjgwNQ==&mid=2247506618&idx=3&sn=84ff4feeab3bf8efc86842dd8ed312fd

分享最经典的养生菜、家常菜、私房菜等做法，分享养生知识和美食厨艺。下方“服务”区有精选好物！

最新文章

立冬后吃10天它，顶得上补半年！为自己和家人，赶紧收好

一种早餐吃了20多年，年近80岁，耳不聋眼不花身体特别棒！

深秋进补，鱼和肉都不如它，2元一斤，止血散淤，清爽开胃，比肉还要香！

这菜不起眼，却比黄芪补气，比当归补血，老人要常吃~

能让你增加寿命的菜，补肾养肝，对膝盖也好，现在吃最合适！

对肾保养效果好的7种菜，强肾气、补体虚，现在吃正是时候！

宁可少吃肉，也别放过此菜！好吃不贵，排出毒素，血压稳稳的！！！

这10张表，啥病吃啥，一目了然，非常实用~

入冬前吃它，身体顶呱呱！补钾是香蕉的10倍

冬天进补第一肉、第一药、第一根…！养胃补肾气，现在吃最养人

立冬过后，吃好三样，喝好三样，做好四件事，助你平安过冬

鸡蛋用它冲一下，就成了活血化瘀、驱寒治风湿的圣品

今日立冬！多白少咸，早睡晚起，别做4件事！

立冬后，气血不足，手脚冰凉的收藏好！用一个好转一个！

对眼睛最好的食物，记得要多吃！太有用了！

咳嗽、失眠两手抓，还能健脾胃！多加一物，功效翻倍，让家人温暖一秋冬

冬天多给孩子吃这吃，营养价值高，孩子个头蹭长！

第一次做烧卖就成功了好吃哭，人人都抢着吃！

咳嗽老不好，不用吃药了！把鸡蛋这样煮，很快就好了！

冬季补身汤，让你气血两旺，百病不侵！

入冬前一定要把它端上桌，除燥生津，防感冒！一冬少生病~

这种素食最宜秋补，健脾又益肾，很多人早就吃上了~

秋冬把它端上桌，缓解头晕助安眠，跟肉搭配味更佳！

秋冬吃这宝，疾病哪里找，稳三高护心脏，大量上市别错过~

桑叶+黑芝麻，能让老人从头到脚都通补

“甘油三酯大户”被揪出，伤心损肝堵血管，劝您能少吃就少吃

脾虚原来这么可怕！虚不虚看嘴就知道！

很多疾病或都因缺它？40岁后要常吃，帮助血管年轻、头脑有活力~

山楂配一宝，疏通血管、延缓衰老

“排名第一”的便宜好东西，帮助提高身体免疫力，现在吃正合适！

它是水果中的人参，冬天吃它胜吃母鸡！3种吃法最养生，现在知道还不晚

秋冬吃猪肉，不如多吃这个才腰腿有劲，好吃又不贵

一个补阳气的方子，三味中药，可回阳救逆，让你浑身元气满满！

白萝卜生吃、熟吃效果相反！想要健康进补，这个知识一定要知道

立冬前多把它端上桌，有助改善血管健康，手脚也暖和，随手一做都好吃

连皮带肉吃了它益肝降脂，还能治多种疼痛，太实用了~

比萝卜营养、比土豆鲜，这个绿叶菜别错过！对血管好，价格也便宜~

猪身上有一味良药，可软化血管、降三高、还能美容！

钙含量比大白菜高3倍，11月多吃点~1斤才2块钱，适合全家人吃

常吃香蕉好处多，强心养胃升免疫，作用个个都厉害

身体不舒服时吃点什么好？数十种药食同源秘方，快收藏起来吧！

入冬前一定要把它端上桌，除燥生津，防感冒！一冬少生病~

这种素食最宜秋补，健脾又益肾，很多人早就吃上了~

给白萝卜配个黄金搭档，咳嗽好了，感冒少了！

早餐把牛奶换成它，肠胃好了、骨骼强了，睡得也更香了~

多吃它，寒痰热痰都能化，快收藏起来吧！！

霜降以后十五天，适当吃一物，一冬少生病！

泡脚水里加点药，是最好的助眠方！快试一试~

这样的丝瓜竟比砒霜还毒？！是真的吗？赶紧看......

缺乏3种营养素，白发长得快！避免白发早生，几款汤常喝

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉