产能是基础，需求是方向，资本是助推，情绪是火花，开产是变量，12月初的涨价已经超过市场的预期，蛋价上涨后走货速度变慢，出现触顶回落也属于正常的市场反映，但是北方部分产区心有不甘，想再次拉涨，可惜没能成功，鸡蛋行情出现了超短的“一日游”，为什么会这样呢？这是由于市场的基本面决定的，以下是个人的看法，仅供参考分享：
第一、需求因素是方向。最近鸡蛋的需求基本上比较平稳，双十二的促销备货已经基本结束，春节的备货还没有完全启动，蛋价不具备持续上涨的条件，再者，目前的猪价、菜价都比较便宜，对鸡蛋的替代性消费比较强势，最近猪价已经跌破每斤8元大关，大部分的蔬菜价格也在每斤2元左右，所以，在这种情况下，鸡蛋价格不可能一路高歌猛进，有现在的价格水平已经很不错了，其在畜禽养殖中依然是一枝独秀。
第二、行业产能是基础。蛋鸡养殖走过了将近三十多年，从小到大，从弱到强。当前，全国年禽蛋总产量超过3456万吨，甚至更多，年存栏蛋鸡超过12亿只，这还不包括散养土鸡的存栏数量。鸡蛋的供应量出现了大幅的增长；但是其消费空间增量有限，鸡蛋出口也是杯水车薪，在这种情况下，蛋价过度上涨的红利期已没有了。其实这种情况在去年甚至前年都应该表现出来了，但是，由于鸡群疾病和种源问题导致蛋率偏低，又在一定程度上缓解了鸡蛋的供应压力，行业也容易对市场的变化做出误判。
第三、规模化的大场是越来越多，就是由于前一两年鸡蛋行情的特别表现，导致社会资金大量进入这个行业。各地百万羽蛋鸡项目大幅增加，据不完全统计，从2022至2023年，新增百万羽蛋鸡场就超过35家，新增笼位近八千万羽，这样一个数据对于未来一两年将是非常令人担忧的局面，虽然目前的产能还没有完全释放或达产，但是行业产能过剩的局面一定会提前到来。所以，鸡蛋价格也就不可能持续的上涨，高利润的时间不可能长期下去，蛋鸡养殖逐步走向微利化是难以改变的趋势。
第四、鸡蛋主产区的变化，像之前的云贵地区和新疆地区都是鸡蛋销区，经过近几年的快速发展，蛋鸡的养殖量也是大幅增加，仅云南地区存栏量不完全统计也会超3000万羽，新疆地区超过2000万羽，本地已无法完全消化掉，只能向南方销区或内地进行销售，前一段时间西南蛋价连续上涨，已经超过了两湖粉蛋价格，但是这几天也出现了明显回落，说明蛋价超过每斤5元以上就会走货变慢，终端消费者抵触情绪增加。
第五、随着规模化养殖的快速发展，鸡蛋的价格将逐步趋于稳定化，淡旺季不太明显，因为原来多以散养户为主，存栏多在1万只以下，占比在80%以上，对价格比较敏感，波动较大，生产计划随意性大。而现在以2-10万只的蛋鸡场占比居多，他们的生产计划和补栏情况较为稳定，销售渠道相对固定，这样一来对市场的价格就没那么敏感，所以未来蛋价将趋于微利化和稳定化，上下波动空间有限。
综合来看，近期的蛋价将以稳定为主，暂时不具备继续上涨的条件，但是，下跌的空间也非常有限，老鸡淘汰的速度逐步加快，新鸡开产目前还不算多，但是需求也表现比较平淡，当鸡蛋价格超过坎位的时候，走货就会变慢，所以，建议以稳定为主，等待春节前的下一波涨势。
（个人观点仅供参考，不作投资依据）
