一个“税务假期”令人出外吃饭免税，增加了很多人外出用膳的意欲，同时也暴露出一些华人经营的食肆的老问题，令老问题变了新问题。
例如，现金结帐虽还有九折，但食物价钱就加了、小费也加了、甚至帐单上悄然加上了自定的“服务费”。令减税变成“精神安慰”而非实际受惠。
免税照理对食肆成本和利润应无影响，因为税款都是交给税局的，没理由因此而加价或加收服务费，除非……
常在Hwy 7附近活动的Angie，说自从免税措施实行，有些常去的食肆都优惠不再。“就像Hwy 7夹Leslie吃海鲜的大餐馆，11月去时吃套餐送烧牛扒，12月初去吃午餐时还跟朋友推介，说晚饭送的牛扒不错，没想到近日已取消了。”
她说厅听闻那餐馆连午市都加了价，“那HST回归后，是否会减价回税务假期前的水平？”
静静地加价
Angie说朋友圈有分享资讯，“有自助餐、潮州菜、酸菜鱼、烧腊等不同餐馆都加了价，有些则不再现金包税。”
对于有华人餐馆收现金没报足税，食客都知并非新鲜事，“以往店东没报足税，13％税有部分是他们的收入，还有很多地方小费是税后金额的15％，没HST变相减少了小费，当然要从其他地方挣回金额。
“很多地方大家心照不宣，当坐下来才发现加了价，当然会气结，有朋友说那些店东不老实应去税局检举，我就不太赞成，影响员工生计就麻烦，但自己会避之则吉不再帮衬。”
她建议大家要额外留心检查帐单，“朋友传来帖子，说有餐厅堂食后外卖器皿要收费，没用到10个却硬收10个的费用，虽然金额不大，但就特别让人觉得他们想蒙混过关。”
另外亦有餐厅推销客人成为会员，说埋单会有九折优惠，但之后才发现套餐不适用，只能用于单点菜式，或有其他限制，“近日有茶客说，见到网上有餐馆时价海鲜收多了钱，未知是否两吃要另加加工费，只能说大家要检查好单据。”
在约克区经营一间小餐馆的店东说，“说好海鲜价钱确定磅数，检查单据时要看清楚，我自己在餐牌已写明一吃多少钱，两吃加多少，不说明却收额外加工费就从未听过，亦不应该。至于某些菜式要付现金就较奇怪，但如果一早写明就没甚么可争拗。
“反而听得多是餐厅有否呃秤，一晚出那么多只龙虾和温哥华蟹皇帝蟹，有时见到自己的4磅为甚么跟别人的3磅差不多，这些就真的难以分辨和追究，但如有质疑当然可查询。
“华人口袋大多是相对宽裕的，就算经济环境不好会较审慎，还是愿意付钱吃好一点，那些餐厅突然加价或帐单项目不清等，最后可能得不偿失。”
强收服务费
税务价期开始后，另一现象是不少餐馆将小费列入帐单中强收，要知道三级政府都并没有规定食客强制要付小费，即是小费并非必需要付，渥太华及安省政府资助的新移民资讯网站Settlement.org指明，小费是常规但是具选择性，顾客应凭得到的服务质素来衡量付多少贴士，餐馆小费通常是税前15至20％，而对服务感到不满的话，可以不付小费的。
自从疫情完结，部分华人食肆将小费计在税后的总和，初时有惹起不满，但大多消费者已消化这做法，直至近日突然有更多餐厅改在帐单自行加小费，当中更不乏大型餐馆，又再引起讨论。
“未有HST减免前，坦白说吃100元，税前15％小费是15元，税后的话约17元，分别是否大到要以后杯葛？”Angie认为如果食物质素和服务都上佳，放在税前或税后问题不是很大，令人气顶是吃相难看，“突然在帐单中加小费，我们见到这样就不会再额外给贴士，给结帐总数的齐头便算了。”
万锦市新开的金瑞麟，饮茶结帐时，帐单列有12％的服务费。这种指定的服务费，如果事前不作声明，顾客可以不付。
固定收取服务费是中国大陆流行的做法，食肆固定收15％，食客结帐后，服务员一分钱小费不收，馀额找续全放回顾客手中，但本地食肆收了服务费仍想“搏懵”让人付小费。
面对小费加入帐单中，顾客要记紧，小费给是人情，不给可以是道理，尤其服务不周时，店员对小费金额不满当然可以，但不应就此捉著顾客不放兼争论。
一般情况去华人食肆给12至15％小费属正常，餐馆店东说他一早已开始在帐单中加入12％贴士，“一直以来都没遇过人质问或拒绝，其实服务不错的话不会有甚么问题的，不果都试过遇到一家三口吃饭时叫了一个小菜两份饭面，还要吃剩包走，结帐前却突然说‘我是不会给小费的，别以为我不知道，我是可以不给的。’
“问他有没有甚么不满，对方说自己是同行懂规矩，别以为写了12％就要付，我当然是由他算，绝大部分的顾客都是合理的。”
“现在信用卡卡机有些取巧，入面的小费选择随时由15％起跳，有些更不设自订（customize）选项。”想避免这些情况，最简单是用现金付款，“坦白说主流餐厅没怎样遇到因小费而有争拗的情况，用现金可避用卡机，贴士金额自己决定，但当然会蚀了用信用卡储积分的机会，这还是每个人自己衡量。”
