淄博烧烤的本质，首先是一场庆功宴
新冠这三年，是人类与病毒你死我活战斗的三年。
这场战役中，有人死去了，有人破产了，有人失业了，现在还喘着大气，身体健康，有钱有闲能去旅游的，都是胜利者。
同历史上每次重大疫情一样，人类又一次胜利了。
抖音上有一条热评一针见血：
类似感觉，中国人2021年就有过，只不过当时病毒依然在，各地尚有零星病例，疫情阴云仍旧飘荡在大家头顶。
现如今，口罩已摘，核酸已停，阳康已复，所有活着的人都不再怀疑，我们赢了。
大疫三年，人类对抗病毒最行之有效的方法其实只有一个：
隔离。
将人与人分隔开来，切断接触，是对抗病毒最古老的办法，因为病毒正是通过人与人接触而传播的。
但隔离本身，却反人性，人是社会性动物，无论人际关系还是经济活动，本质都是交流与交换。
所以我们看到，大疫三年，人与人之间摩擦与矛盾不断加剧，信任危机与润学去年年底达到顶点，全中国人都迫切需要一个契机弥合矛盾、重建信任。
这就好像大家平时在工作中与同事老板摩擦不断，矛盾积累到一定程度便需要来场团建。
罗永浩曾讲，没有什么矛盾是团建一顿酒解决不了的。
同一屋檐下，大多数矛盾都能通过沟通化解。
好客淄博正是赶上了这一风口。
淄博烧烤，本质上是一场14亿人的团建，即便没有亲历现场，大家也都通过朋友圈和抖音远程参与。
这次淄博爆火出圈后，很多人都打出一个大大的问号：
“为什么是淄博？”
确实，淄博作为一个工业城市，实在过于平平无奇，从美食、风景、历史这些维度，比淄博牌好的城市不胜枚举，与过去几年的三亚、西安、长沙等网红城市比，淄博更是毫无先天优势。
光有风口是不够的，大家都看得到风口，想抓住风口，必须先找到抓手。
烧烤便是淄博找到的巧妙抓手。
作为传统美食，烧烤几乎每个地方都有，本身其实很难做出差异化，
淄博烧烤虽不是最好吃的，但肯定也不难吃，因为烧烤的本质和火锅类似，都是简简单单的把肉搞熟，只要肉好就难吃不到哪儿去（也好吃不到哪儿去）。越是没有差异化的产品便越讲究附加值（服务、用餐体验），所以火锅界第一个出圈的品牌一定是海底捞。
淄博烧烤，便是一个伪装成城市的大型海底捞。
而露天烧烤，本身是桩影响市容的生意，但淄博并不像北京上海三亚那样有什么偶像包袱，这座城市本身只有简单朴素的街道，烟火气反倒成了最好的装点。
先天劣势，这一刻成了后发优势，这也是淄博模式难以复制的原因之一。
想抄作业？你的城市能先放下沉重的偶像包袱吗？
淄博的爆火，令我想起600年前的一件事。
当时明朝刚经历土木堡之变，事变后第一次上朝，大家从鸦雀无声到群起激愤，最后当太监王振的余党马顺出来咆哮公堂时，众人终于忍无可忍，一拥而上争先恐后对他大打出手。
这场群殴最终导致3人死亡。
朝堂之上公然斗殴，上下五千年在中国大陆也只发生过这么一回。
情绪积累到一定程度，要么是一场暴力，要么是一场狂欢。
中国人是幸运的，淄博用它的正能量为我们带来了一场狂欢。
往期回顾：
