在农村生活过的朋友们，特别是男孩子，大多有在地里捉过泥鳅，黄鳝吧。
泥鳅，黄鳝是大自然馈赠农村朋友们的一道美食，非常的好吃，其营养也是非常的丰富，在现在的农村野生的泥鳅要30多元钱一斤，还很难买到正宗的。黄鳝也差不多是这个价格吧。
黄鳝很多人喜欢吃，但是细心的朋友们你们有没有发现，把黄鳝头一起给煮吃了的呢？在我的老家农村，我活了几十年了，到目前为止是没有见到一个人吃黄鳝不去头和尾的。朋友们，你们有见过吗？
在我们家乡，现在流行一种吃法，那名字叫做宝塔黄鳝，也叫盘龙黄鳝。
其做法就是捉回来的黄鳝，在清水中养三四天后，让黄鳝把肚子中的泥巴都吐出来，然后再把外表皮清洗一下，就开始放锅里煮，然后放配料什么的。
在煮之前头，尾，内脏都不去掉的，但是在吃时还是把尾巴和头内脏去掉了。也还是没有吃头的。
我虽然生长在农村，我吃泥鳅，但是黄鳝打死我也不吃，为什么？不敢吃，感觉有点吓人，像蛇，我对蛇是非常的害怕的。从来不敢捉蛇，在我们那，好多人都敢捉，有时捉上一条可以卖几百，我是怕怕了。摸都不敢摸。
有一次，我问我们村里一个非常爱吃黄鳝的人，问他：那么喜欢吃黄鳝，为什么还要去掉黄鳝头，和尾呢？不去掉的话，不是又可以多吃一点吗？
他的回答让我大跌眼镜，竟然是这样的。
他说，黄鳝我是喜欢吃，但是从来不吃头，看着它的头怪吓人的，像蛇一样。黄鳝头部长得像蛇头，一副三角形头的样子，吃起来太恐怖恶心了。
另外一个是黄鳝长年生活在田间污水中，头部含有大量的重金属与化肥农药，吃了对人的身体健康不好。
原来对于一个黄鳝爱好者，也和我这个怕黄鳝的人一样。困扰我多年的困惑终于得到了答案。
朋友们，你喜欢吃黄鳝吗？你敢吃黄鳝头吗？你的原因是什么？欢迎大家来说说看。
