在这个冬季，农村山上的野菜也很难找了，北方的省区都下雪了，南方虽然没有下雪，但是温度也是骤然下降很多，凉嗖嗖的，野外不耐寒的植物都开始调零了。
昨天天睛了，去野外溜达了一下，在一条河边，发现了一株野菜，虽然叶子不像春天那么的绿，但是还在顽强地生长着。因为它在湖南冬天会下雪的地方都能顺利过冬的，何况在温度相对较高的广西。
这种植物的叶子与我们平时常吃的菠菜非常的相像，因此人们叫它野菠菜，学名酸模， 别名山大黄、当药、山羊蹄、酸母、南连，野菠菜它是一种神奇的植物，据说它能够检测土壤的含金量，也不知道是不是真的。
今天小吴就带大家来了解一下这种野菠菜，它有长什么样，有什么价值，在生活中对我们有什么帮助，以至于在下次发现它们的时候不要错过了它的价值。
野菠菜科普
野菠菜它是蓼科酸模属多年生草本植物，在湖南的冬天都可以顺利地越冬，为这个凋零的冬天增添一抹绿色，高可达100厘米，茎长有深沟槽，茎直立一般不分枝，茎下部叶片呈箭形，茎上部叶较小，具短叶柄或无柄；托叶鞘膜质，容易破裂。花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏；花单性，雌雄异株；花梗中部具关节；雄花内花被片椭圆形，长约3毫米，外花被片较小，近圆形，瘦果椭圆形，黑褐色，有光泽。5-7月开花，6-8月结果。
野菠菜在我国南北各省区都有生长，它一般都是生长在山坡、林缘、沟边、路旁等地方，小吴发现的这些野菠菜也是长在河边的。
在小吴家乡湖南新化好多的荒田里面长有好多的野菠菜，到了冬天现在这个时候，它又长出嫩苗出来了，所以冬天放牛的时候，常常把牛赶到长有野菠菜的荒田里面去吃它的叶子，牛非常喜欢吃的，在一块田里吃着不动。它的繁殖能力特别强，可以种子繁殖，也可以根茎繁殖，小吴家有一块田荒了3年，现在田里长满了野菠菜。野菠菜的价值
据相关资料记载，野菠菜含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。
可以食用
野菠菜的嫩叶是可以吃的，春天的野菠菜是一种非常好吃，味道鲜美的野生蔬菜，采摘野菠菜的嫩叶，去掉杂质，泥巴，洗干净，锅内烧开水，水开后倒入锅内焯2-3分钟，捞出可以凉拌着吃，也可以直接炒来吃，加点肉更美味。
可以喂牲畜
野菠菜它是一种很好的牲畜饲料，可以喂猪，牛，羊，牛可喜欢吃了。在农村喂有猪的家里，常去割野菠菜的嫩茎叶回来斩碎，同其它的青草，放锅内煮熟，一起来喂猪的。这种事，在小吴儿时没有少干，因为野菠菜它是成片生长的，所以找到一片的话，一下子就可以割一篮子回去。
可以药用
野菠菜的根是一种很好的中药材，在网上价值还不低，小吴在电商网站查了一下，新鲜的一斤都卖到20多元了。
一些生活在农村的朋友，对这些野菜懂的人就开始在网上开店发布一些图片视频，写文章介绍相关的知识，售卖这些农村的野货，把一般的农村的人看不上的野生的植物变成钱，有的还发了财。非常的不错。如果你也生活在农村，你家也有这些野生的资源的话，是不是也有用它来赚钱的想法呢？
野菠菜在生活中的妙用
第一个妙用：洗头发
农村的朋友们喜欢采挖野菠菜的种株拿来煮水洗头发，效果和护发素差不多，头发乌黑亮丽柔顺有光泽，特别是女性朋友非常喜欢它。
第二个妙用：洗脚
好多的朋友晚上睡觉之前总爱脱下袜子搓搓脚，脚痒，可以用野菠菜拿来煮水洗一洗，然后非常清爽。
没想到这种在农村以前往常用来喂猪的野草，野菠菜，它有这么高的价值与作用。朋友们下次看到可得留意了。
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