在农村生活的人们，每天呼吸的是清新的空气，没有污染，蓝天，白云，青山，绿水，小桥，流水，人家，生活非常的惬意。每天野花野草相伴，吃的是自己种的稻谷，自己种的蔬菜，没有食品添加剂，没有重金属，吃得放心。
在农村的菜园里，有一种蔬菜，它的叶子长得和生姜非常的相像，但又不是生姜，它的果实是长在地上的，吃它地上的部分，不像生姜一样，是吃土里的块茎。
这种像生姜的叶子一样的蔬菜叫做阳荷，它是一种比较常见的野生蔬菜，别名叫做白
阳荷在南方农村较为多见，它的花苞是可以食用的，平时多用作煲汤，炒菜、腌制等；阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、
阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。在日本被称作是“亚洲人参”！日本人之所以称其为“亚洲人参”，是因为它的根部比较强大，看起来很肥硕就像人参一样，且根部具有很高的营养价值，富含多种对人的身体有利的成分！
阳荷全身都具有独特的香味，同时还具有极好的药用价值，它的枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃的功效，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。
它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏季可采
因此，广大农户尤其是在南方的农户，
