此外，低温食物对头面部位也有强烈刺激作用，可能诱发“冰淇淋头痛”等心脑血管问题。
以上这些环境和饮食因素
都是夏季胃肠道疾病高发的原因之一
敏感人群需要保持警惕
这 3 种夏季受欢迎的食物
要小心食用
因此，在夏天，以下 3 种食物容易受到大家的青睐。但在享用它们时，我们仍需注意一些潜在的风险。
在 4~60°C 的环境下放置超过 2 个小时，或在 32°C 以上的环境中存放 1 个小时的食物，细菌会大量繁殖，可能导致食源性疾病。常见症状包括腹痛、呕吐、腹泻和发烧等。
因此，炎炎夏日，外出就餐时，建议大家尽量少点凉菜。如果商家将凉菜放在冷藏柜内，或者更讲究地提前单独包装好冷藏放置，那么一般还是可以放心食用的。
炎炎夏日，在选烧烤摊时，建议优先选择食材被存在冷藏柜里的摊铺，那些未冷藏食材的路边摊尽量不要去吃。
来源：科普中国
审核：陈卫华
发布：张丞晨
