冬至之后，吃红薯南瓜不如吃它，营养极高，捏成团蒸一蒸，软糯好吃、营养极高！
百科
2024-12-26 00:02
北京
冬至，是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。此时，阴气盛极而衰，阳气开始萌芽。天气寒冷，人体的新陈代谢相对缓慢，免疫力也有所下降。因此，冬至时节的养生重点在于补阳散寒、滋阴润燥、增强免疫力。在饮食方面，我们应选择一些温热性的食物来温暖身体，同时也要注意搭配一些具有滋阴润燥功效的食物，以防止上火。红豆正好符合这些养生需求，成为冬至时节的理想之选。健脾益胃：从中医角度看，红豆具有健脾益胃的功效。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症状有一定的改善作用，有助于维持消化系统的正常功能，促进营养物质的吸收。利尿消肿：红豆中含有丰富的皂角苷，具有良好的利尿作用，可帮助人体排出多余的水分和盐分，减轻水肿。补血养颜：红豆富含铁元素和维生素 B 族等营养成分，铁是制造血红蛋白的重要原料，有助于提高血红蛋白的含量，从而起到补血的作用，可改善面色苍白、萎黄等问题，使肌肤更加红润有光泽。调节血糖：红豆中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化和吸收，避免血糖的快速上升，有助于稳定血糖水平。改善心血管健康：红豆中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。其所含的钾元素可以促进钠的排出，有助于降低血压，而镁、钙等矿物质对于维持心脏的正常节律和血管的弹性也具有重要作用。补阳散寒：冬至时节，天气寒冷，人体需要补充阳气来抵御严寒。红豆性温，具有补阳散寒的功效。食用红豆可以温暖身体，增强人体的阳气，预防感冒和其他疾病的发生。滋阴润燥：虽然红豆性温，但它也具有一定的滋阴润燥作用。在冬至时节，天气干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。食用红豆可以补充人体所需的水分和营养，缓解这些不适症状。健脾益肾：红豆具有健脾益肾的功效。它可以促进脾胃的消化和吸收功能，增强人体的消化能力；同时，它也可以补肾益精，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等问题有一定的缓解作用。材料准备：红豆200克、糯米粉200克、白糖适量、清水适量。（1）将红豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。（2）将煮好的红豆捞出，放入搅拌机中，加入适量白糖，搅拌成红豆泥。（4）将面团分成小块，搓成圆球，压扁后放入适量红豆泥，包好搓成团子。（5）将做好的红豆团子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，至团子熟透即可。红豆粥：将红豆和大米一起煮成粥，口感软糯，营养丰富。可以根据个人口味加入适量的红枣、桂圆等食材，增加甜味和营养。红豆汤：将红豆煮成汤，加入适量的冰糖或蜂蜜，味道香甜可口。红豆汤具有清热解毒、利水消肿的功效，适合在冬至时节饮用。红豆沙：将红豆煮烂后，加入适量的白糖和猪油，搅拌成细腻的红豆沙。红豆沙可以用来做包子、汤圆等食品的馅料，也可以直接食用。
