这菜很多人不喜欢，却是护眼、护血管的高手！冬天用它煮水喝，预防感冒、清热解毒
百科
2024-12-22 00:00
北京
在众多蔬菜中，香菜是一种让人又爱又恨的存在。有人对它的独特香气爱不释手，而有人却对其避之不及。然而，很多人不知道的是，香菜虽然常常被人嫌弃，但它却是护眼、护血管的高手。
护眼明目：香菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素。维生素A对于维持眼睛的正常视觉功能至关重要，它能够预防夜盲症和干眼症，保护视网膜。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，同样对眼睛有很好的保护作用。保护血管：香菜中含有丰富的维生素C和钾元素。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对血管的损伤。它还可以促进胶原蛋白的合成，增强血管的弹性。预防感冒：冬季是感冒的高发季节，而香菜具有一定的预防感冒的作用。香菜中含有丰富的维生素C和挥发油，这些成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。维生素C能够促进白细胞的生成，增强白细胞的吞噬能力，从而帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。烹饪调味：香菜是一种非常常见的烹饪调料，它可以为菜肴增添独特的香气和味道。在冬季，可以用香菜来调味各种热菜和汤品，如羊肉汤、牛肉汤、炖菜等。（1）预防感冒：在冬天，用香菜煮水喝可以预防感冒。将一把香菜洗净，切成小段，放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮5-10分钟即可。可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。每天喝一杯香菜水，可以增强身体的免疫力，预防感冒。（2）清热解毒：如果出现口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状，可以用香菜煮水来清热解毒。将香菜洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮10-15分钟即可。可以将煮好的香菜水晾凉后含漱，每天多次，有助于缓解上火症状。（1）缓解关节疼痛：将香菜洗净，捣碎成泥状，然后敷在疼痛的关节处，可以缓解关节疼痛。香菜中的挥发油成分具有消炎、止痛的作用，可以减轻关节炎症，缓解疼痛。（2）治疗皮肤瘙痒：如果出现皮肤瘙痒的症状，可以用香菜煮水后擦拭瘙痒处。香菜中的挥发油成分具有抗菌、消炎的作用，可以缓解皮肤瘙痒，减轻炎症反应。在冬天，用香菜煮水泡脚可以促进血液循环，缓解疲劳，温暖身体。将香菜洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮10-15分钟，然后将煮好的香菜水倒入洗脚盆中，加入适量的温水，调节水温至适宜的温度，即可泡脚。泡脚时间一般为15-20分钟，每周可以泡2-3次。![]()
虽然香菜有很多好处，但也不是人人都适合食用。以下人群应谨慎食用香菜：有口臭、狐臭、脚气等异味的人群：香菜具有一定的刺激性气味，可能会加重异味症状。有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人群：香菜中的挥发油成分可能会刺激胃肠道，加重消化系统疾病的症状。正在服用某些药物的人群：香菜可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。在服用药物期间，应咨询医生是否可以食用香菜。
