冬腊风腌，蓄以御冬
永嘉县机关幼儿园大三班晒酱油肉游学活动
酱油肉是温州的特色美食，是温州人在新年来临之前喜欢准备的美食，但是随着生活节奏的加快、外来饮食文化的影响，酱油肉如同温州话一样渐渐被年轻人淡忘了。做为小小温州人，应该了解这道传统民间美食 。永嘉县机关幼儿园大三班的小朋友为此开展了一次特别的游学活动，我们一起去看看吧!
01
材料准备
首先一起来看看制作酱油肉所需要用到的食材吧！其中有五花肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、白酒等材料，我们需要将食材混在一起搅拌均匀，调制成酱汁。
浪漫感恩季
酱汁好香啊！好想尝一口啊！
肉肉软软的和皮肤一样。
我好想马上给肉肉泡澡啊！
02
制作酱油肉
然后在老师的指导下，孩子们开始了腌酱油肉的制作。他们先将猪肉表层均匀涂抹上一层高度白酒，以杀菌、去除腥臊味。接着，把调好的料汁均匀涂抹揉搓在肉上，每个角落都要涂抹均匀。
肉肉按摩
将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，用牙签在肉身上扎洞，并且不断地给肉做按摩，使其完全入味，反复多次。
肉肉泡澡
03
晒酱油肉
将腌制好的酱油肉用一根根绳子穿起来，一串串的挂在杆子上，移到太阳底下进行最后一道工序——晾晒风干。
简单的酱油肉，却蕴含着大大的智慧。从材料准备，到腌制再到晾晒，每一步都有讲究，少一步就会影响食物的味道，孩子们第一次独具“酱”心的制作，让他们对最后的成果充满了期待。
04
尝酱油肉
过了三天，小朋友们观察到酱油肉有明显的变化，本来红红的肉变成了黑褐色，酱油肉腌制成功啦！小朋友已经迫不及待想品尝美食了，看看他们吃的多香啊!
05
享酱油肉
孩子们也将爱意满满的酱油肉亲自打包包装送给了四川省红原幼儿园的小朋友们，也将酱油肉和幼儿园的老师和小朋友一起分享，让他们也尝尝来自冬日味觉的盛宴。
此次“晒酱油肉”游学活动取得了圆满成功。孩子们在实践中学会了观察、思考和合作，他们的动手能力和解决问题的能力得到了锻炼。同时，通过这次活动，孩子们对传统食品制作产生了浓厚的兴趣，对中华美食文化有了更深入的了解。
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图文编辑：泮寒冰
审核：县机幼网络信息推送小组
出品：向日葵信息工作坊
