WINTER
小雪
适逢小雪，已然岁暮，
冬有清欢，岁有小安。
执笔问安，落雪为念，
人间安暖，今冬不寒。
本期，让我们跟随小食团一起，
共同探寻“小雪”的美好。
小雪，二十四节气之一，是冬季的第二个节气，一般在每年的11月22或23日，太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。小雪是反映天气现象的节令，《月令七十二候集解》曰:“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪是冬季的一个重要节气，天气逐渐变冷，饮食应以温补为主，增强体质，提高免疫力，抵御寒冷。接下来，让我们共同迎接“小雪”，一起漫步在初冬细雪的诗意里，感受那片片雪花带来的宁静与温馨。
美食推荐
金针菇炒羊肉卷
食科2403于佳雯
金针菇炒羊肉卷是一道美味的中式菜肴。主要材料包括肥羊卷、金针菇，搭配生抽、料酒、白糖和胡椒粉进行调味。制作时，先焯熟羊肉和金针菇，再快速翻炒，最后淋上酱汁，味道鲜美，口味独特。
柴火鸡
质量2402汤逸驰
柴火鸡是冬日必不可少的美食。精心散养的土鸡肉质鲜嫩，紧实有嚼劲，灶火燃起，火柴噼啪作响，铁锅中的鸡肉与蔬菜翻滚，香味扑鼻。柴火鸡不需要复杂的调料，只需要简单的盐巴和几味香草，就能激发出肉最本质的鲜美。在小雪这天围炉而坐，共享这锅热气腾腾的柴火鸡，让味蕾在烟火中得到满足，邂逅柴火鸡独特的魅力。
萝卜羊肉汤
质量2402魏妙轩
萝卜羊肉汤是一道传统汤品，它不仅驱寒保暖、滋补养生，而且健脾暖胃。萝卜具有消食下气、化痰解渴的功效；羊肉性温，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有很好的滋补作用，两者搭配简直是冬季的黄金组合。在寒风凛冽的日子里，喝上一碗萝卜羊肉汤，仿佛全身都被温暖的阳光包围。
鲫鱼豆腐汤
食科2403金圣熙
小雪节气，天地渐寒，此时来一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤最惬意不过了。当它端上桌，那奶白色鱼汤泛着诱人光泽，似流动的白玉。轻舀一勺汤，浓郁鲜香在舌尖散开，接着是鲫鱼清甜和豆腐豆香，每一口都暖身暖心。
朝天锅
食科2402张继微
朝天锅是一道潍坊名吃，这道菜的特色是将各种食材放入高汤中煮熟，搭配特制的酱料和葱花，味道非常鲜美。它肥而不腻，营养丰富，汤清淡而不浊，加以卷饼配用，其味无穷。热腾腾的汤配上卷饼是小雪的绝佳选择。
红糖糯米饭
质量英2401马鞍硕
岁末将至，敬颂冬绥。
煮酒温茶，满饮此杯。
人间初雪，次第落下。
一场清染人间的洁白，
向天地万物问候冬安。
山农大食科学院 宣传调研部
作者 | 鲍佳欣 温思冉
编辑 | 孙琦深 刘畅
初审 | 李昂 秦弘儒
复审｜孙慧敏
终审｜刘希山
告诉小食团你“在看”！
