@李佩锦。
因为暂时没有内容了，今天做的是上海的存货系列。这是一家和小白还有阿甘去吃的福建菜，我们吃的是美罗城的那一家。点了205元的双人套餐，另加了白灼小管和丝瓜蛏子，感觉份量比较实在，味道有的好有的一般吧。
1. 虾皮拌海带苗
作为一道套餐里的凉菜感觉还可以。份量比较大，海带苗细嫩，味道比较清爽，有一点很提味道的微甜和微辣。
2. 古法炸芋枣
因为场面有些混乱就忘了给这个芋枣拍照，放个当天下午拍的猫吧。套餐里带了四颗不是很大的芋枣，实际上就是外壳炸过的芋泥，看起来有点像枣子。芋枣的外壳很酥，里面的芋泥也非常软糯，芋头的味道比较香。
3. 蛏子丝瓜汤
这道菜是我们自己加的，一份58元，菜量还比较大。里面的蛏子个头很大，饱满程度还可以，但应该是煮过头了，质地有点过于软塌，没有什么弹性和水分。汤的味道还不错，比较淡，但是有蛏子的鲜味。丝瓜有一些没有煮熟，还有点硬。
4. 白灼小管
这道菜也是我们自己加的，一份68元，份量比较正常。吃起来还是比较嫩的，水分很充足，嚼起来有一定的弹性和韧度。搭配的蘸料没有选择免辣，也几乎吃不出什么辣味。
5. 古法黄花鱼汤
我们对这道菜的期待比较高，实际上端上来稍有点失望。其实本身也算是比较温暖和好喝的鱼汤了，但和我在福建甚至比较好的福建菜馆喝到的鲜味浓烈的鱼汤还是有明显差距。里面的黄花鱼是切成片的，也导致肉质没有保留得特别细嫩，有些干。
6. 姜母鸭
对这道菜也是稍有些失望。首先姜味还是到位的，比较明显，也不会觉得太冲。但就是……首先是和我在福建有一次吃到的一个德性，比较干，不是很下饭，但总体的味道又没有那么香。然后可能是因为完全没有甜味吧，感觉不是很提味道。还有就是烹饪时间比较短，鸭子过于有嚼劲，对我的牙形成了很大的挑战。
7. 白灼菜心&泉州石花膏
白灼菜心和石花膏也忘记拍照了。菜心里面放了很适度的葱油，比较香，也不会觉得油腻。石花膏和我在泉州吃的加水果的、特别冰凉的石花膏不同，但也觉得不错，总体上要温和很多，做得比较像冰粉，放了一些红豆、葡萄干之类的，甜度不高。
好的，就没有了……
