攀枝花市实行“四个健全”全力守护“校园餐”
攀枝花市以“四个健全”为抓手，聚焦“责任机制、监督检查、管理制度、智慧体系”，高质量办好师生满意的学校食堂，切实守护“校园餐”。
健全责任机制，层层压实责任。明确工作原则，构建五位一体责任制，加强对群众急难愁盼问题的包办力度，包保督导工作已实现三区两县教体部门和市直属学校的全覆盖，切实推动分类施策、标本兼治。强力推进部署，制定工作方案，形成责任到点、到岗、到人的“三到位”机制，召开工作推进会、业务培训会、政策传达会共30次，警示教育活动18次，压紧压实“五级责任”，正确树立“六大纪律”。
健全监督检查，压茬推进治理。严格监督检查，牢固树立“一盘棋”思想，市级有关部门协同发力，紧扣政策落实、职责履行、制度执行、日常监管、权力运行、风险防控等方面，实现全市学校全覆盖检查，累计联合开展7次专项检查，做到“不漏一校”“不漏一项”。
健全管理制度，完善监管机制。建立长效机制，坚持当下改与长久治相结合，从落实主体责任、规范食堂管理、开展民主监督、加强经费管理等方面，市本级修订完善制度16个。强化风险防范，建立风险预防问题台账2个，指导全市学校加强财务监督、食品安全管理力度，定期开展自我排查并整改到位，竭尽全力消除滋生风险的土壤。
健全智慧体系，赋能阳光监管。强化智能引领，近年新建、改扩建学校食堂13个，“明厨亮灶”覆盖率达100%，升级学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程237个，建立学校端（接入智能、物联设备）106个，实现食堂重点关键区域监控全覆盖。强化政策执行，做到饭菜价格统一、就餐区域统一、购餐窗口统一，确保同菜同价政策执行到位。健全民主监督，引入人大代表、政协委员参与学校食堂外部监督，成立食堂管理领导小组、膳食管理委员会、食材采购专家委员会三级学校监督组织，推动食堂管理效能提升。
绵阳市江油市“润德启智 膳行致远”树校园新“食”尚
江油市以源优基稳、师友校和、养健促学为目标，多措并举切实促进“校园餐”提质增效，努力使校园新“食”尚真正成为教育与成长的有力支撑。
招标规范，源优基稳。采取学校大宗食材招标、采购、配送与结算“四统一”模式，通过大规模集采和专业配送，有效降低成本，提升食材质量稳定性。非统招食材在市教育主管部门和家长监督下进行招标，保障食材品质安全，切实筑牢“校园餐”根基。从源头上把控成本与质量，为学校食品安全工作体系良性发展注入活力。
同餐蕴情，师友校和。认真做好食品营养搭配，要求各级各类学校配备一名持证上岗的营养师，科学指导每餐菜品制作，优化营养结构。深入推进同餐同菜同价，要求在校就餐教职工一律与学生同餐、同菜、同价，同时每餐安排陪餐人员，紧密师生关系，充分构建师生互信、共享美食、增进情谊的良好氛围，促进学生品德培养与健康成长。
目前，全市膳食结构从两荤一素一汤优化为三荤一素一汤。开展校长、教师、家长轮动陪餐，已有超千人次教职工响应参与。
食改提质，养健促学。切实推进“校园餐”降本提质，全市有130所学校，其中70所学校每周新增5种菜品，每周食材达到近80个品类，增加牛肉等供给频次。有90所学校在菜品价格不变情况下，丰富菜品种类、提升菜品质量。优化成本结构，全市70所学校入口率由69%提升至79%，有效保障师生营养健康，为学生高效学习、健康成长打下坚实基础。
供稿 | 攀枝花市教体局 江油市教育和体育局
编辑 | 邱雨桐
审核 | 胡敏娇 杨 川 代 倩
终审 | 刘士喜
