在校园生活的心脏地带——学校食堂，每日烟火升腾，不仅烹制着美味佳肴，更是师生情谊与校园活力的汇聚之所。近期，我校开展了一系列精彩纷呈且意义深远的活动，让食堂在舌尖美味之外，更添安全与规范亮色。
食堂后厨，炉灶烟火与油香交织，可火灾隐患也如影随形。一场消防演练在食堂拉开帷幕，警报鸣响，全员迅速响应。食堂员工们按预定路线疏散，用湿毛巾捂口鼻、弯腰低姿前行，有序奔向安全区，动作麻利且规范。消防人员现场演示灭火器、灭火毯使用，讲解油锅起火、燃气泄漏应对法，实操中，白色干粉精准扑灭火焰，灭火毯覆盖油锅遏止火势。经此演练，食堂人员防火、灭火技能提升，筑起坚实“防火墙”，确保美食与安全共舞。
▲食堂消防演练
四方食事，不过一碗人间烟火。为寻师生舌尖最爱，学校开展了明星菜品评选活动，由家长和孩子一起选出最受欢迎人气菜品及遗憾落选菜品。评选激发厨师创新热情，挖掘美味潜力，此后，菜单常添“新宠”，暖胃更暖心。
▲问卷调查
▲早餐品类喜爱程度统计
▲午晚餐品类喜爱程度统计
膳食委员会是食堂“听诊器”。教师代表、家长代表、管理团队共话食堂大小事，从菜品口味咸淡、荤素搭配，到餐具卫生、食材溯源，畅所欲言、直击痛点。参观食堂、家长陪餐、反馈记录在册，整改迅速落实……多方监督下，食堂运作步步规范，服务贴心升级。
▲膳食委员会会议
▲家长代表参观食堂
▲家长代表参与学生午餐分餐
▲家长代表陪餐试餐
日常管理是食堂基石。食材入库严检，索证索票齐全，新鲜蔬果、优质肉品分类存放；操作间里，着装规范、流程标准，“明厨亮灶”监控全覆盖，烹饪全程可视，留样专柜按时存样，以备追溯。从采购源头到饭菜上桌，精细管控贯穿，以规范铸品质，让师生安心尽享每一餐。
利州区嘉陵一中食堂以多元举措、严实管理，烹饪安全美味，滋养校园日常。未来我们也将持续耕耘，为校园生活添彩，护师生舌尖无忧。
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编辑｜邱雨桐
审核｜胡敏娇 代 倩
终审｜刘士喜
来源：利州区嘉陵一中
