12月26日下午，我校迎来一批“特殊”的客人，他们共同聚焦一个关乎每个人健康的话题——食品安全。在石狮市市场监督管理局和教育局的精心指导下，灵秀镇市场监督管理所携手厦外石分附小，开展主题为“检验结合，食安共享”食堂食材快检练兵活动。在这里，知识与实践交织，责任与爱心共鸣，共同探索食品安全的新篇章，为校园的食品安全筑起一道坚实的防线。
出席本场活动的领导、嘉宾有：市场监管局食药股蔡再裕股长、蔡月明副股长、市教育局校安中心李明篇主任、灵秀镇镇人大黄源筠副主席、灵秀镇市场监督管理所黄荣炉所长、镇人大代表黄煌谊、镇政协委员邱志魁，以及厦外石分附小杨劲松校长、厦外石分附小食品安全副校长张金聪、赖俊东、叶佳滨、厦外石分附小家委主任陈方旭、家长代表:洪鸿艺，蔡慧英。此外还有灵秀镇各学校的食品总监、食品安全员。
活动一开始，我校食安副校长张金聪，介绍了本次活动目的意义：利用每月一次食安副校长入校指导的契机，采用了双向指导的方式。通过入校指导，发现食材快检检测存在不足，于是从灵秀镇开始，以点带面，开展此次活动，以进一步提升食堂食材快检能力。本次场活动着重从肉类新鲜度检测出发，进行“挥发性盐基氮”快速检测练兵。同时，呼吁全社会共同关注校园食品安全，进一步保证在校师生的食品安全。
接着，我校食安副校长叶佳滨，带来《校园食堂食品原材料验收》的专题讲座。通过他的精彩分享，能够更深入地了解食品原材料验收的重要性，掌握更多实用的技巧和知识。
然后，来自灵秀镇12所中小学的食品快检员去到实验室，利用所学的知识和技能，在规定时间内完成肉类的快速检测。他们有的使用挥发性盐基氮快速检测仪，有的使用对色标，快速检查出肉类的新鲜度。专注而专业的态度，进一步把好师生的“进口”关。接着，进行知识测试，进一步检测食品安全员对理论知识的掌握情况。
最后，市场监管局食药股蔡再裕股长对本次活动进行点评小结：“挥发性盐基氮指标测定”可以对各种肉类进检测。在日常的快检中，宁慢勿快，才能得出准确的结果，方能更好保证食品安全。从本次活动中，可以看出检测员检测步骤都非常熟悉，掌握程度达到熟练的程度。
本次活动，全程进行直播，受到了高度关注。进入直播间可以观看12名选手实验情况，对他们熟练度进行评价，实验结束后，再进行理论知识检测，同时场上由专业人员、家长及各界代表全程观看，并现场评分。
食品安全一直在路上，任重而道远，希望我们都能将这份对食品安全的执着追求，融入到日常的每一个工作细节中去。
图文：王雅真
初审：蔡致荣
复审：王正富
终审：杨劲松
