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连亏三年的永辉，被胖东来救活了

财富 2024-11-09 19:01 福建

“偷师”胖东来，永辉超市又活过来了

陪伴了广州市民超20年的正佳广场百佳永辉超市，马上也要闭店了。

公告中，永辉超市称“公司总部正在对各项资源进行统一整合与优化，经过综合评估，决定本店将于11月11日起停止营业”。

今年以来，全国各地的永辉超市关了一家又一家。截至十月，永辉超市已经关了186多家门店。

作为曾经中国超市行业的顶流，也是第一个把生鲜大面积搬到超市里售卖的连锁品牌，永辉这几年真的不太好过......

连续亏损三年，永辉爆改求生

过去几年，是国内线下零售的至暗时刻。

诸如沃尔玛、家乐福等国际知名连锁商超纷纷大规模关店，本土的物美、大润发陷入持续亏损的困境，永辉超市的处境也不例外。

过去，永辉一度被认为是最具前景的连锁超市之一。2010年至2013年，永辉超市的营收从123.18亿元飙升至305.43亿元，实现了翻倍增长。

然而，自2021年开始，永辉连续3年出现大额亏损。2021年至2023年，预计总亏损将达到88.35亿元。

这一数字几乎抹去了2015年至2020年六年间所累积的85.02亿元利润。

压力山大的永辉无可奈何，一方面只能选择关掉那些营收不佳的店铺，“瘦身”减负。

另一方面，今年以来，永辉开始向被誉为“古希腊掌管商超零售的神”——胖东来，拜师学艺，爆改求生。

今年6~7月，永辉超市开始对郑州两家门店进行“胖东来式”的调整改革。

调改主要从两方面入手。

一是对超市本身，调整动线，下架了大量单品，重新规划了商品结构，对于超市本身进行改造。

最明显的变化，就是通道变宽了，产品也变了，引进了不少胖东来的自营产品。

二是对人进行改造，给员工提供更好的福利，提高工资，缩短工作时长，还增加年休假。

同时，在服务上也要求更加精细化，还增设了多项便民服务。

比如在水产区旁边设立了洗手池，在入口处增设了宠物寄存柜和母婴室甚至有免费自助测量血压、身高和提供的服务，还有易碎品打包台，一小时免费充电区等。

不得不说，永辉算是学到了胖东来在服务上注重的小细节啊！

一夜暴涨600%，胖东来立大功

目前，永辉超市在郑州已经有3家门店通过胖东来的帮扶完成调改。

除郑州外，西安、福州、合肥、杭州、成都已有6家门店完成自主调改，调改后的门店在品质、销售额和客流上均有较大提升。

比如作为首家开到郑州的“胖东来”，永辉郑州信万广场店经过19天闭店调改后，重新开业当天人气爆棚，一天销售额就达到了188万元，是调改之前日均销售额的13.9倍！

而学习胖东来自主调整的首家门店——位于北京石景山的喜隆多店，于10月19日恢复营业当天，迎来了超5万名顾客，达1.4万次的支付客流，销售总额达到170万元！

据网友称，“早上8点半开门，8点钟就已经有大量消费者在门口排队。”

即便由于超市考虑到消费者的购物体验，在当日进行了多次的限流措施，但日销售额依然超过调改前日均的6倍。

不过，有博主在实地调查后发现，调改后的永辉门店里，胖东来自有商品的销售是最为火爆的。这意味着，大部分人其实都是冲着“胖东来”的商品来的。

也有网友觉得，爆改后的永辉服务确实好了，但商品也跟着贵了。

“服务没得说，但商品价格是上了一个大台阶，但对购买刚需产品（米面油调料生鲜水果等等）的百姓来说，他们并不需要什么贵宾服务，只要物美廉价即可”。

结语

值得一提的是，就在调改初显成效后，永辉传来了“卖身”的消息。

今年9月，名创优品拟以62.7亿元收购永辉超市近三成股份，成为永辉超市第一大股东。

名创优品创始人兼CEO叶国富在电话会上说：“比美国模式更优秀的是中国的胖东来。”

叶国富对“胖东来化”的永辉充满信心。他表示，未来，零售行业只有两条路，特色或低价。比起走特色路线的Costco，胖东来模式更适合中国的小家庭、广大的老百姓。

不过，也有业内人士认为：“目前几家店的暂时成功，距离真正的脱胎换骨还很远，毕竟永辉超市在全国尚有850余家门店，成功的样本数据还不到1%。”

话虽如此，在最后，还是替全国人民呼唤一下——胖东来，啥时候才能开到我们家门口！

作者丨林佳怡

编辑丨苏三

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