在今天上午的2025福建省米其林指南发布会上，揭晓了47家必比登推介餐厅和5家米其林一星餐厅。
其中，福建省首批5家米其林一星餐厅中，来自南京的美食品牌江南灶荣登榜单！
南京香格里拉旗下的江南灶，在南京是一直备受赞誉的淮扬菜餐厅。
连续7年荣膺黑珍珠二钻餐厅、入选LA LISTE“全球最佳1000家餐厅榜单”、主理人侯新庆师傅师承淮扬菜非遗传承人周晓燕并且亮相于《舌尖上的中国》……
江南灶的美誉数不胜数，且名副其实！
先说环境，其不仅清丽雅致，还能坐看玄武湖上的云卷云舒，与外界的距离刚刚好。竹节砖墙、织锦艺术等元素被江南灶的国潮美学贯彻得淋漓尽致。
6大主题包间各有特色，让你的视线不仅有窗外的山、湖、林、城，更是能体验到高端宴饮美学。
餐厅掌勺人侯新庆大师，又被称为“淮扬刀客”。他的作品尽显淮扬美食之巅峰，用匠人精神给菜品注入了灵魂。
云府蟹三宝、传统蟹粉狮子头、云府五格碟、辣烧梅干菜牛头方、指橙小牛肉、鮰鱼烧黄花胶、桂花鸡头米藕粉丸子……每一道都是舌尖上的至尊享受。
今年三月，江南灶落座福州香格里拉，起名为“江南灶·融府”。
一个“融”字，尽诉不一般。
其秉承“园、文、宴”三位一体的品牌理念，融合福州海丝、侨乡、坊巷等本土特色文化，打造出了明丽雅致的闽东园林，把淮扬菜系和福州口味融为一体，并在今天上午的2025福建省米其林指南发布会上，荣获5家米其林一星餐厅之一。
恭喜江南灶！
