舌尖上的红花——探索南部新城的美食密码!

文摘   2024-10-23 15:12   江苏  



南部新城作为展示南京城市现代化形象的标志性窗口之一,是国土空间规划确立的与新街口、河西新城三足鼎立的主城中心,也是全市提出的与新街口商圈、河西CBD、江北核心区共同发展的四大商圈之一。


而就在秦淮区红花街道,南部新城最南端,南京首座万象城官宣落地、南京首家京东MALL落户中华城、南京外国语学校南部新城校区等等众多兴建的商业楼宇以及各种利好规划正在推动着商业繁荣的具象化。

但如果你随机抓住一个正在大明路上匆匆而过的老饕,他挨摆会告诉你,其实这块的美食也多着呢,只不过多数人不晓得。

当你还处于诧异中时,热心老饕已经发出邀请,“来来来,就在前头,一起啊?”

于是,在南部新城最南端,秦淮区红花街道内,你一口气吃遍了整条美食街!



左手城际空间站,右手软件大道,对于住在附近的打工人来说,清晨一杯咖啡的香醇,再到深夜的微醺时刻,才是一天的正确打开方式。


在MANNER COFFEE、比星咖啡、星巴克、瑞幸等一众连锁咖啡品牌“扎堆”的环境里,微咖啡WAITING&BLOOM COFFEE在温馨赛道上闯出了自己的一片小世界。



踏入店门,原木色调的装修、简单的高脚凳、铺着格纹布的小桌以及满屋的咖啡香,让你一瞬间松弛下来。



在桂花味的秋天,店里也专门推出了甜度拉满的季节限定,桂花酒酿拿铁


将杯底的酒酿与咖啡用力搅匀,再猛地吸上一口,馥郁的桂花香就这样闯入你的味蕾,让你一瞬间坠入满是柔软与金黄的桂花林。



多喝上几口,淡淡的米酒余香、醇厚的拿铁奶咖香渐次在舌尖弥漫开,温润且顺滑。


如果不能努力留下南京短暂的秋意,那就多喝几杯桂花酒酿拿铁,把秋日的美好和桂花的香甜一并喝进肚里,留在记忆中。



白日里的咖啡因能让身体苏醒,傍晚的微醺则是将灵魂还给自己。


tap room”,是指只做酒类饮品的空间。及时TAP ROOM,就是这样一家主打精酿啤酒的小酒屋,在汇康路上安静了5年的岁月。



啤酒屋门头很窄,乍看之下并不怎么起眼,但走上二楼便另有一番天地:


昏暗的灯光与复古的音乐,恰到好处的给予人微醺的快感。坐在窗前,小酒一握,再看窗外云卷云舒,chill的氛围感直接拉满!



店里主要经营国内外各个厂牌的精酿啤酒,云水、凯西、回头客……这些知名厂牌的精酿啤酒应有尽有。


浑浊IPA、水果酸艾尔、比利时小麦,精酿爱好者热爱的细节,都被他们收纳到了酒单之上。


喝多了精酿啤酒之后,也有鸡尾酒和威士忌欢迎每一位热爱微醺的朋友。



早C晚A之外,下午茶的小甜点,则是美好的小插曲,为这一天的精致生活再加一份甜蜜。


今日欢喜,名字就已经足够讨喜的甜品店,据说店里的产品主打无添加、纯手工制作。


从经典的提拉米苏,到季节限定的桂花拿铁蛋糕,再到贝果、碱水等面包,店铺虽小,产品的种类却很多。



开心果碱水棒,清新的嫩绿色、大颗饱满的开心果颗粒,视觉上足够美味。


入口甜度和嚼劲感都刚刚好,开心果酱带来的坚果香存在感极强,再与咸咸的奶酪香交织在一起,越嚼越上头。


他家的甜品也好、面包也罢,都可以收获大家对于甜品的最高评价——不甜。


或许“嗜甜星人”会感觉到整体口味偏淡,但也正因为入口淡而克制的微甜,反倒更能够品尝出食物本真的味道。



店铺地址:WAITING&BLOOM COFFEE微咖啡(保利堂悦店)及时精酿啤酒吧(保利·堂悦店) 今日欢喜甜品店




日咖夜酒地穿梭在商城楼宇之间,早已成为了打工人的日常,但刻在DNA里的味蕾记忆总是骗不了人。


螺蛳粉、鸭脚包、肉夹馍......不同地域的特色美食,填满了无数个想家的肠胃,也抚慰了周边新南京人思乡的心。



从螺蛳粉的狂热风潮掀起至今,已经过了不知道几个年头,但是受欢迎程度仍然居高不下。


柳阿姐螺蛳粉,就这样出现在复地·宴南都底商,填补了美食街柳州风味的空白。



浓郁的螺蛳汤底,顺滑的陈米制粉,猪蹄、鸡爪、香肠等让人眼花缭乱的丰富配料,还有最最重要的螺蛳粉精髓——酸笋。


从最开始的嫌弃味道,到嗦着嗦着逐渐“真香”,只需要一碗粉的时间。



相较于其他螺蛳粉店,柳阿姐的整体口感更加清淡。

开吃之前先喝一口汤,明媚浓郁的酸直冲天灵盖,一秒唤醒味蕾。

紧接着来上一口堪比脸大的炸蛋,炸得金黄的外皮,吸饱汤汁,咬下一口便能感受到整碗的精华。

最后将腐竹、酸笋和米粉一股脑儿塞进嘴里,酸笋后劲十足的酸味、黄豆腐竹的淡淡甜味以及米粉的爽弹筋道,绝对让你嗦得不亦乐乎。

不止是柳州人,应该没有人能拒绝这一口鲜辣酸爽的美味吧。


不同于柳州螺蛳粉的霸道存在感,徽菜的菜色更精细,口感也更温和。


徽小楼,老板就是地道的安徽人,店铺从粉墙黛瓦的装修,到臭鳜鱼、鸭脚包、三河小炒等特色菜,也都将徽派风格贯彻到底。



鸭脚包,源于安徽宣城的特色美食,在每个鸭脚的中间裹以鸭心,外部再用鸭肠缠绕,最后经过特殊腌制而成。


徽小楼的宣城鸭脚包,则是将鸭脚包、水阳豆干和春笋、木耳一起烧制而成。相较于直接蒸熟的鸭脚包,口感更加软糯,但又保有了腌制的咸香味道。



三河小炒,是安徽三河古镇的特色菜。各家做的三河小炒配菜略有不同,徽小楼的做法类似于毛豆榨菜肉丝的进阶版。


点睛之笔在于泡椒风味的嫩藕尖,毛豆的清香、榨菜的爽脆、肉丝的鲜嫩再结合上藕尖的酸辣,绝对的下饭神器。



无论你来自哪里,当你来到南京之后,你的味蕾总有一处要留给南京,留给南京的皮肚面。


沿着汇康路一路向南,再拐个弯,就可以看到马友记面馆。附近的面馆很多,但不影响很多周边的土著定时定点要来嗦上一碗儿皮肚面。



选好自己想吃的面条,告诉老板想要什么辣度,接下来的事情就是乖乖在座位上,等待面条上桌。


等待的时间里,能听到隔壁桌大爷的闲聊,更能听到后厨师傅用大勺刮锅的声响。一共三声,左中右各一下,锅里的所有精华就可以妥帖地倒进碗里了。



皮肚泡发的刚刚好,吸满了面汤的皮肚更是Q弹美味。面条炝而不生,嚼劲十足。


一碗六鲜面比脸都大,青菜、木耳、榨菜丝、西红柿、猪肝、香肠......该有的配料只多不少,一下子仿佛拥有了全世界的爱。


就着满满的锅气,整碗吃干抹净后,拍拍肚皮,就是最酣畅淋漓的时刻。



店铺地址:柳阿姐螺蛳粉、徽小楼(保利若比邻店)马友记面馆(汇景路店)




关于美食的探索未完待续——咸香麻辣的宏锦记·自贡江湖爆炒、精致考究的状元及第·臻宴、干香热辣的杨川记燃面......

当你驰骋在卡子门高架之上,只能看到一栋栋高大写字楼、住宅和商业体的繁华;而隐藏其间的烟火升腾与精致细腻,只有穿行于街巷之间,驻足于小店之内,才能够细细品味。

话不多说,带上你1TB的胃,一起去红花街道打卡逛吃逛吃吧!

内容编辑:唐馨予、刘力郝
图片来源:唐馨予、刘力郝


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