还在扬州，没有带电脑，所以用手机简单跟大家汇报一下此趟行程的目的！
这趟来扬州主要拜访两家饭店的老板，为什么要来看饭店呢？十点打算做餐饮业了吗？
不！我是来学习的，因为这两家饭店的经营模式和思路跟闯货很像，但人家已经经营了几十年，实践出了很多真知，所以非常值得学习！
其中一家是火锅店，在局部地区能够打败海底捞的火锅店，我真的第一次见到，只要它家开的地方，海底捞怎么也开不起来，我真的很惊讶！
据说，有一个商场里面，海底捞没客人，但他家却在排队，最后海底捞不得不关闭！
说实话，之前我听到的时候也是半信半疑，所以一直想来实地体验一下。
昨天，我们一到扬州就去了他家其中的一家店，在点餐的时候一下子被惊呆了，价格便宜到无法想象！
当然，若是仅仅价格便宜，我想他们不会做得如此出色，饭店的关键还是味道！
我们为了尝到更多菜品，所以点了几十个菜，好在大部分都有半份，一开始觉得肯定吃不完！
结果，全部被我们干完，我们几个人全部吃到撑，真的太好吃了，毫不夸张地说无一踩雷，每一个菜都非常好吃！
注意我是用非常好吃来形容，不是一般的好吃，哪怕是我平时不太喜欢吃的种类，也是非常好吃，而且是原汁原味和新鲜的好吃！
能把每一个菜品的品质打造到如此出色和完美，我可能是孤弱寡闻，反正我是真的没有遇到过，这是我吃过最好吃的火锅，没有之一，远超国内那些高端火锅的味道，海底捞那肯定是秒杀的，何况人家价位是海底捞的三分之一不到，部分菜甚至一半价格！扬州人真的幸福，就像胖东来宠爱许昌人一样！
印象最深刻的牛肉卷，半份价格才 24 元，味道比凑凑火锅 268 元一份的和牛还好吃，奶香味更足！
下午吃完后，跟老板聊了一下午他们家是如何品控食材后，我更加佩服它们的经营理念和执着精神。
最值得一说的就是：扩张的克制，老板几十年坚持不走出扬州，始终坚持在本地精益求精地发展，就像胖东来不走出本地一样，这才是造就如此高品质的关键！
另外，他们家对员工的友好程度也是非常出色，这几乎是优秀企业的标配，这一点也是我来学习的关键，我真心希望中国所有的企业都能善待员工，那么我们的社会一定越来越美好。
另外一家是炒菜店，虽然分店没有火锅店多，但他们也是奇迹般地存在，一条街不到几十米可以开出两家，生意还是火爆。
我们昨天晚上在这家炒菜店吃，说实话火锅店吃到三点多，六点钟又吃炒菜，本来是完全没有胃口了，但味道实在太好，所以继续大吃大喝！
我带了两瓶我们的七九之春浓香酒，藏了二年，配上一桌佳肴，味道真的绝美，连十点嫂都赞不绝口，所以你们下次买去后藏二年以上再喝！
我们边吃边聊，聊得更多肯定是菜品，一个一个菜品的背后都是老板的心血，执着和追求完美，消费者并没有看到老板背后的工作，但用嘴已经投票，所以消费者还是最聪明的人，不要在乎消费者看没看到，只要你用心去做了就会得到回报！
一家饭店，一家火锅店，一家 SPA 店，一家烧饼店，一家奶茶店等等，360 行，行行出状元，只要是良心经营，善待员工，那么都可以做成百年老店，并且赚钱能力都会很强，而且可持续！
这些出色可持续的经营有几个关键特点：1、尽可能低价，2、追求好品质，3、善待员工！
做到以上三条，再加上时间，任何行业都可以脱颖而出，甚至成为“状元”！
我准备把他们两家好的供应链都嫁接到闯货平台上来，他们也愿意无私分享给我们，真的非常感谢！
另外，好的菜品引入闯货食堂，让我们的员工吃得更好，我甚至大胆设想，食堂也可以有火锅，那个高汤火锅真的也很健康很美味，不知道可行不可行！
我再一次感叹，当我们自己用心做事后，你会发现身边有越来越多用心做事的企业和老板出现了，中国真的不缺优秀企业和企业家，关键看我们有没有善于发现美的眼睛。
不要抱怨大环境不好，那是我们普通人逆袭的机会，如果大环境一直好，那么所有行业都被占据着，而现在很多行业空出来了，抓住机会去占领一个！
本月又忘记收费了，今天补上，谢谢大家真金白银的支持！
