汪曾祺先生曾说：“人间烟火气，最抚凡人心”。在烟火缭绕的世间，美食所承载的意义，不仅是满足口腹之欲，更是一种文化的传承和情感的寄托。
不同地域美食反应着一个地区的自然环境、人文风情与历史记忆，这些美食跨越时间与空间，为读者带来一段”舌尖上的旅行“。
2024年
“福工书屋”品牌
得到了职工小伙伴们的持续关注
深受大家喜爱
2025年
福田区总工会
继续联合福田区图书馆
在“福田工会”微信公众号
为职工小伙伴们推荐佳作
于每周五
为大家分享电子书籍
和福工君一起
享受阅读乐趣
畅游知识海洋吧~
拥美食情怀，品美食文化
今天
福工君为大家带来
“福工书屋”·第36期
书页中的味蕾探索家
本期悉心甄选的3本美食佳作
将助力我们精研厨艺、品鉴风味
领略当地美食背后的历史底蕴与风土人文
书中既有传统名菜的传承故事
又有街头小吃的烟火魅力待你探寻
让我们一同踏入美食天地
探寻民俗文化
尽情展现食韵风情！
01
《桂林饮食文化》
关注桂林饮食的研究人士和吃货的一道文化大餐！
朱方㭎 著
简介
朱方㭎先生以其深厚的文学和历史学学术功底，以及土生土长桂林人的阅历写就了一部至今为止内容较为全面和丰富的桂林饮食文化著作《桂林饮食文化》。该书不落俗套，具有鲜明的特色：一是挖掘了桂林饮食文化深邃的渊源；二是跳出饮食谈文化；三是构筑了桂林饮食文化的体系；四是强烈的责任意识。在字里行间，作者从头到尾都在疾呼挽救桂林饮食文化，对桂林建设国际旅游胜地具有重大的现实意义。
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02
《郇味苏菜》
一本书里的味道江湖
李玉芬 主编
简介
中华饮食文化源远流长，传承从来没有停止，传统技艺代代相传，生生不息。没有老一代的薪火相传，就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。淮扬菜在饮食行业中占有极其重要的地位，开国第一宴中有诸多菜品属于淮扬菜。本书由国宝级烹饪大师、泰斗级淮扬菜大师李玉芬组织编写，内容涉及淮扬菜的历史及发展，重点讲述了京朝淮扬菜的历史渊源、师门文化、脉系传承及代表菜肴，为师门的承前启后做出了贡献。
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03
《潮汕食话》
人文视角下的潮菜风物志
陈益群 著
简介
潮汕是地方传统文化和民俗保留较好的地区之一，一千多年来的美食积淀在古韵遗产和新流交汇下日益生辉。素有“中国高端菜系”之称的粤菜代表潮汕菜，究竟“贵”在何处？看似简单、原生态的菜肴，其实背后从选料、刀工、烹调、配料、摆盘方式上都有一系列的讲究，所以才能做到鲜而不腥、清而不淡。拿海货鱼类来说，什么季节吃什么鱼、选什么部位最佳、筵席什么时候上、鱼头方向朝哪里都有考究，真正地将食味与岭南的乡土文化和人文精神融为一体。本书分为海产卷、肉食卷、粿品卷、主食卷、小食卷、蔬菜卷、水果卷和调味卷八卷，详细介绍了每一种物产背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓潮汕美食知识大全。
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从食材到烹饪手法
从美食故事到厨师的传奇经历
书本构建起了另一个与美食相关的世界
让每一位对食物充满热情的人都能拓宽视野
它为你开启的不仅是一扇窗
更是通向广阔世界与无限可能的门
美食爱好者们
用一本书
去和味蕾浪潮拥抱吧
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来源 | 福田区总工会
总编 | 闫雪 张昊
责编 | 晋海燕 朱畅
审校 | 黄彦莹 彭淑仪
运营 | 深圳晚报社
