一把荏 • 正宁紫苏
在正宁的平畴沃野之上,紫苏,是一个“其貌不扬”的存在,长相普通、收获较迟、产量颇低,但平平的外貌之下却隐藏着“泼天的富贵”。紫苏,古称“荏”,正宁当地至今称其为“荏”。传说华佗有一次用一种紫色的草救了一群中毒的人,为记住这种草药,他便起名“紫舒”,后人称之为“紫苏”。紫苏在正宁已有2000多年的种植历史,紫苏叶、紫苏梗、紫苏籽均可入药,嫩叶可生食、做汤,茎叶可腌渍,是一种药食两用植物,亦是国家原卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。
宋仁宗对紫苏情有独钟,将紫苏叶泡制的饮料作为钦定解渴消暑饮料。研究表明,紫苏叶具有解表散寒、行气和胃之功效,适用于感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽以及食蟹中毒引起腹痛、腹泻、呕吐等症。紫苏茎同样有着特别之功效,民国时期张寿颐所著《本草正义》对紫苏茎的药用功能做出了精确描述:“茎则质坚,则开泄里气用之,解结止痛,降逆定喘,开胃醒脾。”
叶茎如此,果实尤甚。在时光沉淀中生产出的紫苏籽，小如米粒，黝黑生香，可生食。明倪朱谟著的《本草汇言》提到:“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。”紫苏籽经过传统工艺，压榨成清香扑鼻的紫苏油。紫苏油含α-亚麻酸 60%以上。a-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中可转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金)，对人体具有显著的保健功能和医药功效。美国专家试验发现,紫苏油具有抗衰老功效，同时具有抗癌、抗过敏作用。
在放大原始功效的基础上，正宁县积极创新，开发紫苏酱、米、果、蛋白等新产品4个，产品品种达到13个，产品销往上海、北京等地，出口韩国、日本等国家。
