进入十一月份后，我们也进入秋冬换季时间，气候环境开始逐步由秋天转为冬天，天气也一天比一天要冷。虽然不至于一下子降到个位数，但是气温会一直呈现出下降的趋势。所以，面对秋冬更替的气候环境，我们当前要懂得安排自己的日常饮食。既要保持润肺润燥的吃法，又要相应关注健脾暖身子方面，饮食习惯逐步朝冬天靠拢。因此，秋冬换季，我建议大家八道清爽汤可以常安排，一润肺、二健脾，三暖身子，有助于我们越吃越健康。接下来，我分享一下这八道清爽汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香芋白菜汤
准备食材: 香芋、小白菜、姜丝。
做法步骤:
1、香芋去皮切小块，然后把小白菜清洗干净准备好，再切好姜丝备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入香芋油煎，煎至香芋两面金黄后，再加入姜丝和适量的清水大火煮开。
3、然后转中小火炖煮五分钟，接着加入小白菜一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、丝瓜平菇牛肉汤
准备食材: 牛肉、丝瓜、平菇、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后把平菇清洗好，再热锅烧油，油热以后，放入丝瓜和平菇炒香。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮两分钟。
4、再往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、番茄虾球饺子皮汤
准备食材: 番茄、大虾、饺子皮、姜丝、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入胡椒粉、食盐和食用油抓拌均匀上劲，再揉成虾球备用。
2、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入虾球油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。
3、准备好饺子皮，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒出番茄汁，再往里加入姜丝和清水大火煮开。
4、最后加入虾球和饺子皮煮两分钟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、丝瓜牛肉丸鸡蛋汤
准备食材: 牛肉丸、丝瓜、鸡蛋、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，往里打入一个鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄微焦后，盛出备用。
2、把牛肉丸切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入丝瓜和牛肉丸一起翻炒均匀，炒出香味。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开，然后加入鸡蛋一起煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、番茄肉末丸子汤
准备食材: 番茄、肉末、姜丝、葱花、玉米淀粉、山药。
做法步骤:
1、山药去皮切末放入大碗中，接着加入玉米淀粉、食盐和少量的清水一起搅拌均匀上劲，再揉成丸子备用。
2、清洗干净番茄切小块，然后把肉末、姜丝和葱花准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。
3、再倒入肉末一起翻炒至变色，接着加入番茄一起炒出汁水，然后放入适量的清水大火煮开。
4、最后加入丸子一起煮五分钟左右，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、萝卜羊排汤
准备食材: 羊排、白萝卜、姜片、葱段、白胡椒粉、香菜碎。
做法步骤:
1、羊排剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入姜葱和适量的清水，再中小火炖煮一个小时后，接着把白萝卜去皮切小块，然后放入炖锅中炖煮。
3、继续炖煮半个小时后，再加入食盐、白胡椒粉调味提鲜，然后撒入一把香菜碎点缀，即可出锅开吃。
七、莲藕雪梨排骨汤
准备食材: 莲藕、雪梨、排骨、红枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、莲藕去皮清洗干净，然后用食盐搓洗雪梨，再分别切成小块小块放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片、红枣和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、板栗胡萝卜猪骨汤
准备食材: 板栗、胡萝卜、羊肚菌、去核红枣、猪骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮切小块，然后和板栗、羊肚菌、去核红枣、姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
