寒冬腊月，空气愈发寒冷，人也容易出现感冒、鼻塞、咽干咽痛等“换季病”。
如果说这个时候还有什么能提高免疫力，那当然是石斛！
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《本草纲目》中记载：
“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年。”
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俗话说：“世之奇伟瑰怪，非常之观，常在险远，非有志者不能至”。
石斛常生于悬崖峭壁的石头、树干之上，采摘极为困难。
而野生石斛产量极少，一度遭不法之徒恶意采摘，极度濒危，如今已被列为国家重点二级保护的珍稀濒危植物。
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但市面上一些黑心商家常将人工种植石斛当野生石斛售卖，以此获利。
我们这次挖到的雁荡山半野生铁皮石斛，虽是仿半野生石斛，但其作为日常养生所需，亦是价值不菲！
而石斛也被称为是“救命仙草”，九大仙草之首。
铁皮石斛不多，好的铁皮石斛更少！
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石斛仙草，雁荡为上。
雁荡山，山间时常云雾缭绕，自然生态环境优越，加上雨量充沛，温暖湿润，独特的小气候，尤为适合铁皮石斛的生长。
不同于其他地区的铁皮石斛，雁荡山铁皮石斛茎身有明显黑节，节间微胖，嚼之粘感浓厚，久嚼无渣，是铁皮石斛的上品。
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其营养价值也绝不是恒温大棚内靠化肥、激素催生的石斛所能媲美的！
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枫斗石斛虽是富有营养的中草药，但采摘后容易造成营养流失、发芽、烂根等损失。
因此，当地斛农们经常会选择将铁皮石斛鲜品加工成石斛枫斗，并分为卷状与切片状两种。
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卷状枫斗石斛更适合煮或熬制类的吃法，其汤汁浑浊发紫红色，入口甘甜不涩，带着淡淡的草香。
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而片状石斛更为方便食用，无需煎煮，可直接反复冲泡，泡软的切片也可嚼食。
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当地斛农们从事铁皮石斛加工已近百年历史，也因此，这里也被称为“中国铁皮石斛之乡”、“中国铁皮石斛枫斗加工之乡”。
但要想吃上最正宗的铁皮石斛，工艺也是颇为复杂。
需先将石斛鲜条低温烘焙，蒸发水分软化后再加工。
炒制后的石斛还需揉搓、去除叶鞘，卷曲加箍，去头去尾，加工修饰外观、颜色、光滑度等。
十斤新鲜石斛才能制作一斤枫斗石斛，之后还需再挑选3两优中之优。
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而且古法人工加工方式，也能大大保留石斛的营养成分和功效活跃性。
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《神农本草经》中称其： “味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年”。
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铁皮石斛不但能滋阴、养肝明目，还有益胃生津，提高免疫力的功效。
尤其换季期间气温忽冷忽热，抵抗力差的人很容易出现“换季病”。
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除了直接泡水外，还可以加瘦肉、枸杞、红枣、胡萝卜，熬煮一锅石斛淮山瘦肉汤。
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或搭配花旗参、猪骨、枸杞、橘皮，制作成石斛花旗参猪骨汤。
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！半野生铁皮石斛！
82¥100g（卷状）
58￥100g（切片）
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! 社群福利 !
