蟹仙画宴 魔都艺术美学餐厅菜品

美食   2024-11-05 00:01   阿联酋  

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蟹仙画宴Crab&Painting位于魔都繁华地带外滩五号2楼中,餐厅主打“本蟹多吃”+“名画美学菜”。整体以艺术文化为灵魂,由顶级艺术大师选取了七幅传世名画,做为设计、定位、出品的创作源泉,再用当代艺术、空间艺术、美食艺术、舞蹈艺术进行表达。经过多年的研发,蟹仙画宴开创了 “名画美学菜”这一原创菜系,在品鉴中仿佛穿越千年,触摸古圣先贤的思想,感受上下五千年中华文明的强大与生生不息。
蟹仙画宴除了名画美食,还有名画主题包房,餐厅共6间包房,名为:《簪花》、《青绿》、《瑞鹤》、《山居》、《洛神》、《游春》依次是根据中国十大名画中的其中六幅而设计。蟹仙画宴希望《名画美学菜》能够成为一个新的菜系,既不同于传统的八大名菜,也不同于意境菜,名画美学菜是艺术美食而不是美食艺术,即使当有一天出现在法餐、日料面前时也不会有任何逊色,因为名画美学菜的背后有中华两千五百年的艺术文化作为后盾
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瑞鹤图

主料:黑金鲍、枪鱿

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簪花仕女图

主料:金枪鱼、鲷鱼

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韩熙载夜宴图

主料:蟹肉、金枪鱼

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千里江山图

主料 :伊比利亚5J火腿、蜜瓜

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洛神赋图

主料 :白鲹

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富春山居图

主料:5+和牛西冷、舞茸菇、羊肚菌

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游春图

主料:西伯利亚鲟鱼子酱

西班牙5J火腿
冷浸鹅肝
金枪鱼刺身
鱼脍拼盘
低温慢煮和牛肋
黑椒烤牛舌
大理石帆立贝
芝士焗小澳龙
海老豆粕面
和牛炒饭
鱼翅胶原鸡锅
栗子朗布力
其他菜品推荐

其他菜品推荐:牛筋大根煮、和牛蛋挞、炭烤牛小排、烤河鲀鱼干、炭烤鳐鱼翅、黑金鲍姿造、雪花牛肉寿喜锅、蟹黄泡饭、三叠抹茶陞、水晶柿子盏、炭烤4A和牛西冷、红酒牛肋煮物等。


蟹仙画宴主打“本蟹多吃”,将一只“大蟹”完美升华,转换为各种美味的佳肴,如刺身、蒸煮、炭烤、油炸等。

——帝王蟹“九吃”

黑松露蟹肉茶碗蒸、帝王蟹腿刺身、三色藜麦蟹肉色拉、帝王蟹蒸笼、炭烤帝王蟹腿、焗帝王蟹宝、芝士焗帝王蟹身、冬笋蟹肉天妇罗、牛肝菌干烧蟹拐、蟹黄泡饭。

——雪蟹“六吃”

蟹肉茶碗蒸、雪蟹腿刺身、冬笋蟹肉天妇罗、三色藜麦蟹肉色拉、雪蟹蒸笼、炭烤雪蟹腿、雪蟹焗蟹宝、蟹黄泡饭。

——毛蟹“六吃”

蟹肉茶碗蒸、毛蟹腿刺身、三色藜麦蟹肉色拉、毛蟹蒸笼、毛蟹焗蟹宝、蟹黄泡饭、冬笋蟹肉天妇罗。

皇帝蟹、甘式巨鳌蟹、香槟蟹

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