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*在法律允许范围内活动解释权归品牌所有
广州的火锅店那么多,其中不乏各位“热门选手”。但今天要介绍的「涮响」,平日低调,却是不少在广重庆人的「快乐老家」~凭着味道浓、环境正,俘获火锅爱好者的心。
之所以能成为在广重庆人的「快乐老家」,还得是靠这里的地道山城味。一进门,红油锅的香味扑鼻而来,菜单更是满满重庆鲜货,再加上老板的一口重庆话,想不地道也难咯~
不止菜品,就连店里的环境也是山城景。脸谱壁画、红灯笼,还有腾飞的龙图腾,江湖气息妥妥拿捏,落座喝上一碗八宝茶,别提多巴适了!
还没等到广州入秋,先等来涮响的超值福利:55元抵100元代金券。花不了多少,就能get经典红油锅和整桌招牌涮菜;吃个火锅热热身,就算明天断崖式降温都不怕啦!
吃过那么多的红油锅,亲测涮响家的不一样!实打的牛油锅底足足三斤油一斤料,锅底都是选用内黄新一代,石柱红,满天星、灯笼椒,子弹头五种辣椒,加汉源花椒,纯手工熬制5h,一整锅辛辣红亮,时间越久、风味越醇。
懂行的熟客来,人还没到,锅就先点上了,香得咧!
足有1米长的至尊肥牛,长得我差点拿不住!原切肥牛的纹路相当漂亮,肥瘦相间、分量感人,这回不用省着吃了,直接一筷子全部下锅!
大口吃肉的快乐,在这里得以满足。带着淡淡奶香的肥牛,包裹上辣汤汁水、蘸上蘸料更是鲜香,每一口都觉得真上头啊!
气氛烘托到这儿了,点上一份霸王麻辣牛肉更热辣。裹满辣椒的大片牛肉,外观就如它的名字一样够霸气。十分推荐嗜辣星人尝试!
/ SHUANXIANG /
硕大的牛肉片全部取自牛身上最软嫩的部位,没有多余的粗纤维,每口都是纯粹的肉欲享受!一口下肚,满嘴辣意蔓延开来,让人忍不住斯哈,实在太爽了~
你说你有选择困难症,我说all in就对了。六六大顺一份包含六大经典火锅涮菜,鲜嫩的鸭肠、爽脆的毛肚,还有黄喉、千层肚,想吃的都给你一份包圆!
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提到重庆特色,不得不试试这位“人气选手”耗儿鱼~涮煮前通体白皙鲜嫩,涮煮后鲜甜有味,在红锅里涮过之后带上辣意,鱼肉滑嫩得很,打开吃鱼新世界!
吃火锅不点毛肚没有灵魂。大片的毛肚,毛尖挺拔密集,经过七上八下的经典手法涮煮,不用蘸酱也够味,趁热入口感受脆爽在味蕾绽开的奇妙。
随着鲜鸭血扑通入锅,光看这质感就能识别它的品质。屠宰场每日鲜运到店的鸭血,又嫩又Q弹,记得把握好黄金时间15s,别煮太久啦~
猪脑花也是重庆火锅里面必不可少的一道菜,什么都敢吃的广东人勇敢拿下。新鲜猪脑没有腥味,反而超级滑润,还有入口即化的醇香感哦。
小吃方面就交给现炸酥肉吧!上桌时还带着热气,一口一根很是酥脆,蘸上干辣椒更添风味,涮响果然连小吃也毫不糊弄。
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大家先「涮」为敬👇🏻
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▌涮响重庆老火锅 ▌
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{ Author : winwin}
{ Photographer : pu天团 }
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