啥大排档?暗藏了熬制1800分钟「花胶鸡」,人均44开吃!

美食   2024-08-10 20:30   广东  



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广州打边炉界又杀出一匹黑马?新开的「粉爷烧烤大排档」,看店名以为只是单纯的吃烧烤?那就大错特错了,这里隐藏了非一般的花胶鸡锅!本真风味用心雕琢,将珍贵的食材变换出令人喜闻乐见的味道,满是胶原蛋白的诱惑,根本没法拒绝!



“  新店宠粉,88元吃花胶鸡2人餐  ”

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温馨舒适的空间,泰式街头市井烟火气拉满,让你和家人、朋友忘却在外就餐的距离感和拘束感!快来「粉爷烧烤大排档」搓一顿,88元吃上花胶鸡火锅套餐,78元烧烤2-3人餐,别人都关心你工作怎样,只有「粉爷」关心你食冇食饱~






·{ 够火候落料足,保证口感  

   “ 1800分钟秘制花胶鸡汤 ”   

作为“粉爷烧烤大排档”雷打不动的招牌,莫过于这道花胶鸡汤!精选深海花胶、老母鸡、瑶柱等多种靓材料熬足1800分钟,浓缩了各种精华的汤底,真材实料,是一般店模仿不来的精髓。



·{  先喝汤  }·

   “ 食材讲究,一锅都是精华 ”   

花胶鸡汤上桌前,提前放入云贵高原桃胶、泰国木瓜和银耳。开锅前,当然先来喝口浓郁鸡汤!花胶融于汤中,黏稠到挂壁,甘甜滋润,喝完嘴唇都黏黏哒,藏不住的胶原蛋白要溢出来了!



·{  再吃鸡  }·

   “ 160天私家农场散养桑农鸡 ”   

汤底都这么讲究,食材自然也不甘落后!精选160天农场散养的桑农鸡,由师傅新鲜脱骨切块,肉质饱满紧实。


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将鸡倒进汤底里,待汤底沸腾后就可以关火浸熟1min,此刻鸡肉口感最佳。鸡肉自带鲜味又吸收了汤底的鲜,皮爽肉滑。蘸上秘制豉油,没有过重的调味喧宾夺主,反而更凸显鸡肉的鲜甜。



·{  加入涮菜  }·

  “ 鲍鱼 ”  






鲍鱼也是经过层层筛选的靓货,品质、鲜度直接拉满。在锅中裹满了金黄汤汁,入口Q弹有嚼劲,一口一只轻松拿捏!



  “ 云贵高原桃胶 & 银耳 ”  

夏日润养好物,肯定是来自云贵高原的桃胶和新鲜银耳。闪耀琥珀色的桃胶软糯Q弹,吃着像极了果冻,比果冻更有嚼头。银耳柔软丝滑,胶质十足,女生要多吃几口。



  “ 泰国木瓜 & 蟹柳 ”  

泰国木瓜就自带好吃基因,果肉红红的有着沁人的清甜,来上几块很是解腻。丝丝分明的蟹柳,鲜甜味在舌尖上悄然释放!



·{  来点蔬菜,拿捏荤素搭配  }·

  “ 有机时蔬 ”  

广东人打边炉少不了蔬菜,荤素搭配均衡,有机蔬菜经过花胶鸡锅的浸润,能把涮完鸡肉的油脂吸收,特别鲜甜解腻。



·{  独家招牌款,一般店都没有卖 }·

  “ 嗦一口:养生灵芝面收尾 ”  

 

贴心奉上独家的灵芝面,只有在这里能吃到!与众不同之处在于普通面粉里加入了野生灵芝孢子粉,采用独特的手工制作而成,色泽棕色,口感爽滑弹牙。



灵芝面的独特木质香在花胶汤中增添特殊香气,一口汤一口面,兼顾了养生营养需求。甚至连三高、糖尿病人都可以当TA来做主食,低热量膳食纤维高,名副其实的”养生面“!




“   不止花胶鸡,还有烧烤直落   ”

·{  独家腌制现串,炭火现烤  }·

店内的烧烤也深受年轻人喜爱!「粉爷」相当高调地对冷冻货say no,每日坚持鲜肉现串,品质在线,怪不得让追求city的年轻人都扎堆往这跑~



  “ 牛肉串 ”  

每日现串的牛肉串烤得滋滋冒油,精选牛肋条部位,适度有嚼劲的肉质,奶香融合油脂香,唇舌间充斥着爆汁的爽感。



  “ 羊肉串 ”  





当日新鲜到店的羊肉,现切现串现烤,肥瘦比例均匀,细嫩多汁且嚼劲十足,鲜红的辣椒粉在舌尖留下浓墨重彩的一笔,怪不得老广都爱抓一大把开整!



  “ 掌中宝 & 牛油粒 ”  

- FEN YE -

不少人就是好掌中宝这一口脆爽的口感,肉感十足!金黄微焦的牛油粒入嘴,油脂冲破酥脆的外壳滑入唇齿间,醇香的味道在嘴巴里雀跃萦绕。



  “ 炒牛河 ”  

多少人晚上也在馋这口传统炒牛河!经过师傅的爆炒,镬气十足!而且河粉够干身,条条分明上色均匀,吃完也没油腻感。



  “ 烤面包 ”  


碳水脑袋的挚爱非它莫属,烤面包外表酥脆,内里柔软,香香甜甜的俘获了芳心。




  “ 还有这些,都是粉丝常来的理由 ”   

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韩式五花肉、鸡中翅、鸡肾、烤茄子、烤香菇、烤四季豆、拍青瓜...一共17款美味,超值烧烤套餐78元,通通拿下!每样份量十足,瞬间激发味蕾,在炎热天气里食用特别爽!




“ 懂事的人已经带家人/女朋友来吃花胶鸡啦。”






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▌粉爷烧烤大排档 ▌


-店铺地址-

广州市白云区机场路111号建发广场

距地铁2号线飞翔公园站C口步行730m

-营业时间-

17:00-次日03:30



# 你最想吃粉爷烧烤大排档的哪道美味?


{ Author :  PINK }

{ Photographer : Pink }

{ Designer : LEO }



 # “这店,差点以为到东北了…”


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