降温啦，大家今天认真过早了吗？
今天给大家推荐一条狠货扎堆的过早街——三眼桥北路，在汉口香港路附近，地铁6号线三眼桥站直达。
400余米的街道聚集了20余家早点铺子，热干面、豆皮、糊汤粉等过早小吃一应俱全，轻松实现一条街吃遍武汉过早小目标。
老店扎堆，在过早江湖拼搏了大半辈子的老师傅坐镇，附近土著每天用舌尖检验。
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油炸大月亮23年
• 雷氏鸡冠饺 •
在武汉卖鸡冠饺的店不多，以鸡冠饺为招牌做了二十多年的店少之又少。
雷师傅经营这家早点铺子已有23年，只卖2种口味的鸡冠饺和油饼，早上排队去买的人络绎不绝。
老面发酵、现包现炸、每天三四桶油倒入大锅里，油炸大月亮。
△鲜肉鸡冠饺（左）鲜肉韭菜鸡冠饺（右）
鸡冠饺炸得蛮泡，表面酥脆，里面松软带着韧劲，油香缠绕着面香，肉汁在舌尖流淌，此刻尽情享受美味，别提减肥。
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熬鲜鱼糊汤26年
• 鲜鱼糊粉 •
买了鸡冠饺，推荐搭着鲜鱼糊汤粉一起吃。
鲜鱼糊粉的招牌很不起眼，不过门口高低板凳一字排开，男女老少一起面向铺子排排坐过早，场面惹眼。
来自黄陂的万家两姐妹操持了26年，街坊邻居常常看着她们在门口洗鱼剖鱼。新鲜的小喜头鱼，第二天会变成一碗浓稠鲜香的鱼糊。
她们家的鱼糊粉格外浓郁鲜香，秘诀大概在于保留鱼鳞。
万姐说，鱼鳞是好东西，富含蛋白质等多种对人体有益的元素，有的地方还会炸鱼鳞做美食。
喜头鱼不去鱼鳞，处理干净后入锅熬煮约5-6小时，留下鱼汤，兑入米粉，加入磨好的黑胡椒粉去腥，继续熬，鲜香扑面而来。
熬好的鱼糊没有腥味，无需额外加胡椒粉，撒上榨菜虾皮直接端走，老人小孩儿都吃得过瘾。
🪷
擀荷叶边烧麦皮21年
• 张记烧麦 •
张记烧麦开在雷氏鸡冠饺对面，同样营业了二十多年。
馅现调、皮现擀、烧麦每天现包，坐在店里，能近距离看到烧麦诞生的全过程。
面团变成美丽的荷叶边烧麦皮，包上香菇猪肉糯米团子，放入蒸笼，约10分钟，就能收获一笼立挺的烧麦。
晶莹剔透的外皮里裹着饱满的馅，咬下去，汤汁四溢，胡椒的辛辣和香菇猪肉鲜香一起冲进喉咙，搭配老板自己煮的花红茶，吃着过瘾。
店里不止烧麦，还有灌汤蒸饺、粉面。
门口铫子煨着汤，里面现擀皮包烧麦，一家三口分工协作。
有熟客会点一份烧麦和川丸猪肚粉，搭着吃，双倍快乐。
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卷压糯米11年
• 徐氏糯米包油条 •
一家门店，只卖糯米包油条，并且营业了11年，可见来头不小。
徐氏糯米包油条，和山海关路那家开了二十多年的店，是同款。
徐阿姨的女儿传承了手艺，在三眼桥北路开了这家店。每天现蒸糯米，自己磨制黄豆粉/黑芝麻花生粉/白糖粉。
她家的糯米包油条馅料铺得均匀，卷压得紧实，粘糯弹牙，每一口都有滋有味。
做糯米包油条，她们有自己的讲究。
每一铲糯米饭团都会经过称重，不低于150g，最后还会给糯米包油条包上保温的锡纸，尽可能保持最好口感。
第一次尝试的朋友，推荐基础款甜口或咸口。
🫓
煎包40余年
• 老胡煎包 •
老胡煎包外壳酥脆，里面如面包般松软，肉馅白中透着粉，口味清淡，吃起来熨帖。
店里有秘制甜辣酱、辣椒，还有腌菜等小菜免费夹，搭着卖小米粥、银耳汤，很受欢迎。
店内干净明亮，员工就在眼前和面、包包子，制作过程全透明。
问了才知道，原来这家店已经开了40多年，之前开在别处，后来才搬到这里。
🥩
生烫鲜肉10余年
• 五五二生烫 •
这里曾是552路公交的起/终点站，店铺因此得名，做的是街坊生意。
价格实惠肉量大，肉肉铺上小半碗，街坊四邻吃得欢喜，渐渐出了名。
店里生意火爆，不仅能见识到武汉阿姨干活时的利落，还能看到一些很妙的小巧思。
比如，8种粉面和不同口味的饮品，不同类型的炸物整齐摆在最前面，供人挑选，点单效率超高。
还有10余种小料一字排开的小料台，给大家自行DIY，像调火锅味碟一样，调自己喜欢的汤底。
😋
吃饱喝足，开始感慨，生活在三眼桥好幸福。
每天清晨，各路大神各显身手，把过早小吃做到极致。而生活在三眼桥的朋友，裹着睡衣下楼就能加入这场盛宴。
还在苦苦寻觅武汉人少好吃，充满市井烟火气的过早街？不妨抽空来三眼桥北路逛逛。
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