众所周知，疾病的滋生与蔓延，往往与我们的行为模式、日常饮食及生活环境紧密相连。尽管人类一直在探寻控制疾病之道，但遗憾的是，饮食这一关键环节常常被忽视。猪肉、牛肉、羊肉等红肉以其丰富的铁质、蛋白质及独特的口感，一直被视为营养佳品。然而，近年来，越来越多的科学研究开始揭示红肉摄入与某些癌症风险之间的潜在联系。
记得星标
猪牛羊肉居然也会促癌！
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智慧饮食：在美食与健康之间寻找平衡
面对红肉带来的潜在健康风险，我们是否应该彻底放弃这些美食呢？答案显然是否定的。肉类作为营养均衡饮食的重要组成部分，对于维持人体健康具有不可替代的作用。然而，如何在享受美食的同时，避免潜在的健康风险，成为了一个值得深思的问题。
●首先，我们应该尽量减少加工肉制品的摄入。这类食品不仅营养价值较低，而且含有大量有害物质，长期食用无疑会增加癌症的风险。我们可以选择新鲜鱼类等富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的食物。
●其次，对于红肉的摄入，我们应该保持适量并注重烹饪方式。适量食用红肉可以为身体提供必要的铁质和蛋白质，我们应该根据自己的身体状况和需求来合理控制红肉的摄入量。此外，蒸、煮、烤等低温烹饪方式可以减少有害物质的产生和摄入。
●最后，应该注重饮食的多样性和均衡性。蔬菜、水果、全谷物及富含Omega-3脂肪酸的食物等富含抗氧化剂和纤维素的食品，有助于降低癌症的风险并促进身体健康。《中国居民膳食指南》建议：成年人每天保证摄入200~350g新鲜水果，大约是一根香蕉+两个李子这么多。
参考文献：
1.https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-020-01721-8
2.Raghuvaran Shanmugam，Prativa Majee，Wei Shi, et al. Iron-(Fe3+)-Dependent Reactivation of Telomerase Drives Colorectal Cancers, Cancer Discovery (2024). DOI:10.1158/2159-8290.CD-23-1379。
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