对于那些热爱生活、追求品质的人来说，精心准备的年夜饭是对味蕾的奢华享受，也是与家人朋友共享的美好时刻。说到如何让这顿大餐更加完美?不妨考虑加入一瓶精选的葡萄酒，我们相信，它定能为您的年夜饭增添别样的风味与情调。
在新年来临之际，无论是开胃小食、家常便饭，还是夜宵时光的小确幸，都能搭配一杯葡萄酒。让我们在新的一年，举杯共庆，迎接每一个美好的瞬间;一起探索更多轻盈、有趣且充满地方特色的美食，并为它们找到完美的葡萄酒搭配，让每一餐都成为难忘的享受。
基于此，原野湃将为大家特别呈现系列推荐——《葡萄酒的餐酒搭配——宁夏风味的新春盛宴》。
我们将对《原野湃》文创读物No.007中版面3中的餐酒搭配介绍展开详细的报道。基于宁夏的风味美食与饮食文化特色，为大家带来不同的葡萄酒饮用搭配指南。
今天为大家带来的是来自贺兰山东麓金山嘉地酒园的三款酒。
NO.1四季干白葡萄酒
这款酒呈现出浅柠檬黄色的酒体有如冬日暖阳般清澈透亮，新鲜的青柠、橙皮等柑橘水果香气与桃子、椴花蜜的甜美交相呼应。细细品味，橡木桶酒泥陈酿带来的烤面包、奶油、香草和太妃糖的味道使得这款霞多丽的口感更加圆润饱满。轻盈的酒体搭配上爽脆的酸度令人倍感愉悦。
这款酒搭配宁夏的烩小吃别有一番风味。
烩小吃是由多种食材混合烹制而成：粉条、豆腐干、蘑菇等，再加上特制的酱汁，如此浓郁丰富、层次分明的充满家的味道的菜品，当配一瓶醇厚顺滑的霞多丽（Chardonnay）。
酒庄：嘉地酒园
推荐酒款：嘉地酒园四季干白葡萄酒
餐酒搭配：烩小吃+嘉地酒园四季干白葡萄酒
NO.2风信子干红葡萄酒
风信子兼具饱满多汁的车厘子、黑莓和红杏，混合独特的核桃香气，热烈而又奔放的果香挑动着味蕾。酒体轻盈平衡，酸度绵长优雅，单宁紧致而又细腻，能够很好地衬托出烤串的独特风味，同时也能缓解辛辣食物带来的刺激感。
当夜幕降临，街边的烧烤摊开始热闹起来。对于喜欢夜宵的人来说，没有什么比几串新鲜出炉的烤串更能满足食欲了。不论是蔬菜串、鸡翅串还是肉串，都可以与一瓶热情奔放的风信子（Hyacinth）搭配得恰到好处。
酒庄：嘉地酒园
推荐酒款：嘉地酒园风信子干红葡萄酒
餐酒搭配：烤串+热情奔放的风信子
NO.3嘉地酒园如意红葡萄酒
嘉地的如意干红，以80%梅洛融合20%赤霞珠混酿而成，果香浓郁清新，口感饱满集中，散发着迷人的覆盆子、黑樱桃、黑李子和黑莓的香气，伴随着微妙的丁香、烤坚果和摩卡的味道。适合油脂感丰富香料浓郁的西北牛羊肉菜式。啜饮它，在透明的阳光感受微风拂面，外婆家街角食品店里水果硬糖的味道隐隐袭来......
这样一款酒最适合搭配贺兰山烤全羊。
如果说有什么能够代表宁夏的豪迈与大气，非贺兰山烤全羊莫属了。整只羊经过精心腌制后炭火慢烤而成，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，每一口都是对味觉极限的挑战。 面对如此壮观的场面，当然需要一款同样雄浑壮阔的葡萄酒来助兴——那就是梅洛（Merlot）。
酒庄：嘉地酒园
推荐酒款：嘉地酒园如意红葡萄酒
餐酒搭配：贺兰山烤全羊+如意红葡萄酒
古老而庄严的贺兰山东麓，始于2013年春天，嘉地酒园在20亿年处女地拓荒而成，是中国精品酒庄的杰出代表，是贺兰山东麓王冠上的明珠。
嘉地酒园占地 312亩，酒庄采用现代主义建筑风格，雄浑、大气，和贺兰山相互呼应。嘉地酒园种植面积225亩，获得国家综试区高标准示范园称号。年产量8万瓶，信使珍藏、河山佳酿和咏叹调系列、四季、马瑟兰、风信子、如意系列，如同贺兰山的星空一样灿若星辰。几年来，嘉地酒园几乎横扫所有国际权威赛事的最高奖项，获得世界众多权威酒评家、权威酒评机构的高度评价和中国最高评分。尊重自然，表达风土，嘉地酒园将国际风格与东方审美相结合惊艳世界，嘉地将不断探索和创新。
嘉地酒园注重研发，获得农业高新技术企业、专精特新企业和科创中心的认定，获得国家地理标识。嘉地酒园注重品牌工作，嘉地酒园先后被收录北大光华管理学院和哈佛商学院的商业案例库。
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