嘉地酒园丨山有玉，为嘉地

亿万年前原始地貌的守望 

11月的贺兰山东麓，60多万亩葡萄园俱已完成埋土工作，这片广袤的土地在寒意中渐渐进入了休眠。一如它被拓荒之前——20亿万年前，那个遥远的历史之初。在嘉地酒园种植酿酒葡萄时，这里还没有人类生活的痕迹，只有大自然的鬼斧神工塑造着这片土地的面貌。岁月流转，沧海桑田，这片土地见证了无数变迁，却始终保留着它原始的生命力和神秘的魅力。

站在嘉地酒园二楼的“罐顶音乐厅”，旁边是酿酒车间发酵罐的罐顶，新年份刚刚采摘的葡萄已经开始发酵，机器发出的轰鸣声仿佛是一篇乐章的响动。目光向着不远处的群山寻索、眺望，那片被完整保留下来的古老地块在眼前显得尤为清晰。

那是嘉地酒园特意保留下来的一方处女地，恰似深埋于贺兰山中的一块美玉。在粗砺的质感中，在深邃的暗影中，在悠远的等待中，合该有这样一块原始地貌，被如此空置出来，为被看见，为被瞻仰，为铭记人类最初的文明微光……

正是源于这样的一份赤子之心，嘉地酒园将这块土地围栏而护，用以纪念贺兰山这片原始地貌的独特之美，向大自然致敬，也向每一位到访者展示人与自然和谐共生的美好愿景。

这片土地最初的生命力，带着历史的厚重，在晚秋的贺兰山深处，在些许寒意与凝重的阴霾天里，更显深邃与庄严。访谈结束后，我们一行人站在露台，对面是清晰可见的山脉纹理，铅灰色的云层逐渐低垂，连绵的峰岭在雾气中若隐若现，贺兰山的凛冽之风迎面吹来，空气中弥漫着一股淡淡的泥土芬芳和即将来临的冬意。

贺兰山中岁月雕琢的美玉

借着眼前的山峦云色，有一瞬间，仿佛窥见了历史的一角⸺那一抹远古的记忆有如神显般一闪即逝，却又深刻地印入心底。在岁月的长河中，那些矿物岩石从贺兰山滚滚而来，历经无数风雨，从大变小，从坚硬的石块逐渐磨砺成柔软的细沙。日月盈昃的田畴原野、千层叠嶂的山脉和深厚的大地矿物质，在时间的雕琢下，化为滋养一方山林与风土的土壤，累积、沉淀，延续至今。见证着这片土地的变迁与重生，成就了今日嘉地酒园的独特风骨。

坚硬而原始的石头与柔软且流动的葡萄酒之间，达到了一种哲学意义上的统一，在不变与变化中，永恒的生命力化作最动人的诗篇。石头象征坚定与永恒，它历经岁月的洗礼，依然屹立不倒；而葡萄酒则代表着生命的流动与变化，每一滴酒液都蕴含着自然的馈赠和人类智慧的结晶。

这与“Jade Vineyard” ⸺嘉地酒园名字的英文翻译⸺相互呼应，将嘉地的质地一览无余：玉石在成形过程中经历了无数次的磨砺，才能展现出其内在的温润与光泽，是对自然力量的深刻理解，也是对时间流转的温柔回应。

这份如玉石般的信念，在贺兰山脚下生根发芽，将这份坚定不移的信念与柔韧的生命力完美融合，酿造出既有坚实内核又不失柔和美感的佳酿，成为嘉地酒园的灵魂所在。

目之所及，脑海中浮现出丁健女士的话语：

“它给了嘉地的耕作者一个坚实态度：我们聆听大自然的赋予，接驳深蕴其间的自然力量，潜心耕耘酿造，并呈现独特风骨——冰清玉洁，美而质坚，玉汝于成。”

刚刚与她的那些访谈内容，那些她的诉说与表达，她对这片土地的热爱与尊重，似乎都生动、具象起来。

“嘉”，在《辞海》中，蕴含了无数美好的词汇⸺赞许、优秀、嘉奖、美好。选择以“嘉”作为酒庄的名字，意在表达对这片土地深深的爱和敬意。而“嘉地”，则更像是命运对丁健的一次温柔启示，Jade（翡翠玉石）与地，象征着中国文化的细腻与坚韧，是一种“非常温和的崛起”方式。玉，石之美者。在古老的东方文明中，玉具有不可言说的神性力量。它是光的淬炼，既不发出光，也不折射光，而在漫长的时间沉淀中将光与神性蕴藏在自身，并在更漫长的沉积中含精拔萃，是东方文明中最崇尚的美和品格。

嘉地想做到的，正是如玉品质的佳酿，充分展现了中国传统文化中的质地：不教科书，不教条，润物细无声，像一位温柔而有力量的东方女性：优雅，细腻，高贵，精细，深邃，像春雨，像春风，恰如嘉地所追求的文化输出方式，不是强行的，不会引来抗拒。

“这是嘉地走向海外，走向国际的意义，在法国的卢浮宫，当看到人们品尝我们的酒时脸上露出的惊讶表情，我知道他们不仅惊叹于酒本身，更是对中国文化的一种重新认识。”

通过葡萄酒这种最柔软的介质，嘉地向全世界传达出中国文化的深度与细腻，将文化基因通过葡萄酒折射出来，带着贺兰山的在地风土和东方智慧，以味觉、嗅觉和视觉，传递一座山、一片土地、一种亿万年的蓄积和滋养……

嘉地酒中文化微光的凝聚

嘉地不仅酿造出令人赞叹的好酒，更传承了一种精神⸺  对生活的热爱、对理想的坚持以及对中国传统文化的深刻理解。

艰苦创业，不忘初心，嘉地尊重自然，表达风土，不断探索和创新，国际风格与东方审美相结合，惊艳世界......

来自嘉地官网的这句介绍语，简短、大方、自信，饱含底气，皆源自对自我酿造的把握与信心。

每一瓶出自嘉地酒园的酒，都像是一块精心雕琢的玉石，既有着坚硬的内核，又不失柔美的外表。它们在岁月中沉淀，在时光里发酵，最终呈现出如玉般柔软的姿态，温柔地包裹着每一个品尝者的感官，带来一场心灵深处的触动。这不仅是丁健个人特质的真实映照，也是嘉地酒园所追求的理想境界：优雅典雅，内外兼修，似玉般柔软，却又无比坚韧。

“如果我们毕生保持对阳光和大地的热爱，它就能一次次以奇迹的方式回馈所有耕劳与真挚。”

这是对丁健个人魅力最好的诠释。她周身散发出的优雅与能量，对贺兰山东麓这片土地的热忱，对酿造属于中国风味葡萄酒的笃定，都让她一次次看到了属于自己的“奇迹回馈”。这种回馈不仅体现在奖项带来的荣誉和对葡萄酒销售的促进上，更重要的是“它像一个声音告诉我，你走的是对的，请坚持下去。”

庄主是赋予酒庄个性与文化的关键人物。

丁健与这片土地，互为补充，彼此成就深受家庭教育的影响，家族的故事和传统文化在丁健心中扎下了深深的根。少女时代，外公外婆、奶奶便教她书法，讲睡前的故事，描绘那些栩栩如生的老家景象。天青色、水绿远山紫，这些美好的词汇在她的生活中鲜活起来。奶奶描述的那些细腻场景⸺新娘出嫁时穿的裙子、绣花鞋上的翡翠珠子、丝绒滚边的香檀色纽扣⸺都让她感受到中国文化的精致与深远。她不仅热爱文学，还对音乐和绘画有着浓厚的兴趣。是书籍的忠实读者，中外名著是她最好的伙伴；音乐和绘画则成为她表达内心世界的另一种语言。

这些耳濡目染的经历，塑造了丁健独特的审美观和对文化的深刻感悟，使她在面对生活和事业时，总能以一种艺术的眼光去审视和创造。正是这样的背景，让她在创立嘉地酒园时，不仅仅关注葡萄酒的质量和技术，更注重其中蕴含的文化内涵和美学价值。循着嘉地的酒款，便可清晰窥见：

如意（Ruyi）

风信子（Hyacinth）

四季（Four Seasons）

咏叹调（Aria Reserve）

信使（Messenger Reserve）

马瑟兰（Marselan）

翡（Fei）

漫步在这座酒庄之中，仿佛能感受到每一寸土地都在诉说着故事。从远处看，那连绵的葡萄架像是大地上的绿色丝带，缠绕在这片古老而又充满活力的土地上。

走近些，空气中飘荡着泥土和果实混合的独特香气，让人不禁联想到丰收季节时的欢声笑语。看着眼前这座由白色石头砌成的建筑，浑然天成宛如一座现代艺术博物馆。圆润的石头，游走的线性纹路，与贺兰山连绵起伏的山脉相得益彰。在这方圆之间，在自然与雕琢之间，嘉地酒园以一种谦逊的姿态，静静诉说着对自然的尊重与敬畏。每一厘线条，每一寸风土，仿佛都在轻声吟唱着一首关于和谐与美的诗篇。